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更新时间:2023-04-03 22:16:13 来源:YIQ网
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鸡蛋是我们生活中最常见的一种食物,十分受人们的喜爱。它的营养价值十分的的丰富,含有很高的蛋白质,经常吃鸡蛋有助于长高身体。那么本期的健康饮食文化,为你解析。
一天吃几个鸡蛋好
从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
吃鸡蛋的好处
1、蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质。
2、有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
3、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
4、保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
5、有效美容护肤
鸡蛋中含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。
6、帮助减肥
含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养,明显增加饱腹感,减少短期内的食物摄入,最终有助于减轻体重。
蛋黄果一天吃1-2个合适,蛋黄果里面是含有很多的微量元素,像钙铁锌,维生素等,吃了能补肾,镇痛还能缓解便秘。蛋黄果虽然好吃,但是也要适量,要不然会出现消化不良的情况,而且蛋黄果也不是所有人都是可以吃的,湿热体质和淤血体质的人不适合吃,蛋黄果的皮不能吃,涩口,核也不能吃,有微毒,吃了会危害健康。还有硬的蛋黄果也不能吃,吃在嘴里也是涩的。
建议一天不超过十粒,吃之前将其在水中浸泡多次,然后加热煮沸,煮熟后去皮、去尖再吃。苦杏仁吃起来带有苦味,具有一定药用价值,但是它的种皮和胚芽部分含有毒性,如果不恰当的食用苦杏仁还会导致中毒,此外吃的时候一定要格外控制量,不可以大量食用。
苦杏仁一天不超过十粒苦杏仁也叫北杏仁,吃起来味道微苦,多是当作药用,也含有抗肿瘤成分,具有一定的药用价值和食用价值。但是苦杏仁的种子含有的一定苦杏仁苷,种皮和胚芽带有毒性物质苦杏仁苷,经过果仁中的苦杏仁酶水解后会产生氢氰酸氢氰酸,因此吃的时候首先就得控制量。
正确吃法:不能超过十粒这个量,此外吃的时候还需将其浸泡后加热煮沸,并去掉种皮和尖尖的地方,以减少毒性。
杏仁是杏子的种子,但是并不是所有杏仁都可以吃,杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁也叫南杏仁,是一种无毒的、吃起来味道还有点微微甜、细腻的口感,可以多食。有一定的滋润、补肺作用。
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