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秋葵怎么炒不发粘

更新时间:2023-06-08 03:17:29 来源:YIQ网

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1、秋葵怎么炒不发粘

用料:秋葵适量、蚝油1勺、白糖少许、剁椒1小勺、胡椒粉少许、食用油适量。

做法:

1、准备适量秋葵,用清水洗干净。

2、锅中加适量清水烧开,加入一勺盐,放入秋葵焯水1分钟左右,捞出过凉水。

3、焯过水的秋葵沥干水分,斜切成1厘米左右的厚片。大蒜2瓣切成末。

4、锅中倒入少许油烧热,下蒜末爆香。

5、倒入秋葵翻炒2分钟。

6、加入一勺蚝油,一小勺剁椒,少许白糖,翻炒均匀,最后撒少许胡椒粉,出锅装盘即可。

2、秋葵怎么吃最好吃

1、将秋葵的柄去掉,入沸腾的开水锅中煮3分钟左右至其断生(注意可以往水中滴入几滴油,加入一勺盐,这样秋葵颜色更好)。

2、秋葵捞出,过遍凉白开,然后用到切成两半,摆盘。

3、香葱切沫,小米椒切圈,均匀的洒在秋葵的表面,浇上少许生蚝。

4、另起锅,热油,直至冒热气时,关火,趁热泼在辣椒葱圈上,随着“刺啦”一声响,就可以出锅了。

5、都说秋葵营养丰富,如果拿去抄那可真是暴殄天物,这是秋葵最有营养的做法了。

3、冷冻后的秋葵怎么吃

冷冻后的秋葵吃法:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。

秋葵(学名:AbelmoschusesculentusL.Moench)锦葵科秋葵属性,亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植,因其长相酷似辣椒,又称"洋辣椒",用刀将其纵向劈开,怕是能唬住不少远离庖厨的食客。

4、秋葵怎么生吃

若是一般常见的那种秋葵,要生吃的话,需要挑较嫩的刚长出来不久的,表皮的硬毛较少的,水洗干净就可以食用了。秋葵有健胃、润肠、保肝强肾的功能,是一种营养保健蔬菜,具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。

5、秋葵怎么洗

1、去绒毛:在盆中放入干燥的秋葵,用适当的盐把秋葵表面的绒毛搓掉,再用水反复清洗干净,即可清除掉表层的绒毛和污渍。

2、去菱角:秋葵的周边的菱角中含有较多的木质,不去掉严重的影响口感,因此在清洗掉表层的绒毛之后,还需用刀或者去皮器具将菱角中的木质去掉。

3、去粘液:秋葵在切开之后会有很多的粘液,这是一种异体蛋白质,对人体有致过敏的风险,尤其是对过敏体质的人作用明显,因此在秋葵去掉菱角之后,需将秋葵进行焯水处理,清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质,促进营养吸收。

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