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煎饼果子面和水的比例

更新时间：2023-01-07 02:35:15 来源：YIQ网

......

1、煎饼果子面和水的比例

制作煎饼果子的面糊需要的食材有玉米面、白面、清水。

具体做法为将玉米面与白面、清水按照1：1：2的比例混合后按照顺时针方向搅拌至完全融合为止即可。

2、煎饼果子用几种面粉

煎饼果子共使用三种面粉，普通面粉，绿豆面，黄豆面。

煎饼果子做法：

1、准备普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。

2、鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。

3、将所有材料混合。

4、舀两勺面糊倒入平底锅中，用小火摊成圆片，成型后打一个鸡蛋，打散摊匀。

5、撒上葱花，翻面加热一会儿，至出香味。

6、把果子放中间卷起来就可以出锅了。

3、煎饼果子制作方法

1、食材：普通面粉304g，清水380g，鸡蛋一个，生菜两片，火腿肠一根，薄脆一张，辣椒油一小勺，甜面酱一勺，榨菜适量，葱花适量。

2、面粉中加入清水，和面，醒20分钟。

3、切碎葱花，切榨菜，剁碎。

4、舀面糊，烙煎饼，补上周边，打鸡蛋，摊匀蛋液。

5、撒榨菜、葱花，抹甜面酱，加辣椒油，放火腿肠、薄脆、生菜。

6、两边往中间折，卷起，中间切断即可。

4、煎饼果子的酱抹什么好吃

可根据个人口味进行选择，有以下酱料可推荐：

1、甜辣酱：适合口味较淡的人，是现在市面上最流行口味；

2、沙拉酱：用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久，沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”；

3、蒜蓉辣酱：是一种调味品，蒜蓉辣酱的蒜香浓郁辣味十足。适用于各类佐餐；

4、番茄酱：由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

本文标题：煎饼果子面和水的比例
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