网站导航
更新时间:2023-07-08 05:54:58 来源:YIQ网
......
1、主料:250g萝卜。
2、配料:适量盐、适量牛肉丸、适量生姜片、适量料酒、适量浓缩鸡汁。
3、白萝卜去皮洗净后切成条。
4、冷水下锅绰水捞起待用。
5、牛肉丸用水冲洗一下。
6、砂锅倒入清水,加入牛肉丸和焯水好的萝卜。
7、加上盐、料酒、生姜片。之后盖上大火烧开转中火20分钟。
8、之后再加入浓缩鸡汁调味后熄火10装入碗中,撒点葱花即可。
1、牛肉馅,用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。
2、姜切沫,牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。
3、白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀,即成。
不能,胡萝卜和白萝卜不能在一起吃的,将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,这是因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。只炖其中的一样就好。
炖牛肉胡萝卜,即用牛肉和胡萝卜为主要材料炖制而成的菜,色泽鲜艳,浓香甘甜;胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质,尤其富含维生素A原(胡萝卜素),经常食用能够治疗夜盲症,保护呼吸道和促进儿童生长;牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,且含多种重要的营养成分,具有补脾胃,益气盘,强筋骨的功效。
1、牛肉卷50克,白萝卜50克,鸡毛菜30克。
2、牛肉卷不用解冻直接扔水里,直到化开、血水泡干净。小月龄的不要买肥肉比较多的,以免脂肪摄入超标引起腹泻。
3、烧水煮牛肉卷,用80目的捞勺捞掉浮沫,一定要捞干净,牛肉卷煮3分钟左右,小月龄煮10分钟。全程大火开盖,边煮边捞沫。
4、白萝卜去皮切片,一岁半可以切成照片这么厚的片,月龄越小切的要越薄,一是好煮,二是容易入味,大月龄是为了保留颗粒度才切厚一些。 把白萝卜倒入刚才煮牛肉的水里煮软烂,白萝卜会吸收牛肉的味道。刚说煮牛肉时血沫要捞干净,也是避免白萝卜下去血沫都吸附在白萝卜上。
5、煮粥至照片这种粘稠冒大泡时,加入食材。
6、牛肉和白萝卜一起打碎,倒入粥里,转中小火煮粥。
7、煮粥时把鸡毛菜洗净打碎,加油盐焯水,捞起尽量不带水(水里都是草酸),加入到煮好的粥里。
8、搅拌,加盐调味,关火不离火(用灶具的余温再炖会儿更入味),约5分钟后从灶具上拿走,这时粥很粘稠了,跟所有食材的融合度也很好,也入味了。 等粥降温到70度左右,加核桃油,搅拌下放温就可以吃了。
上一篇:鸡毛菜白萝卜牛肉粥的做法
下一篇:虾仁煮多久能熟