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更新时间:2023-07-18 04:17:59 来源:YIQ网
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1、将烙好的饼切丝,切饼丝挺费刀的,不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)
2、锅中放油,放入一粒八角和几粒花椒,小火烹出香味后,将花椒和八角取出;
3、放入葱、姜丝炒出香味;
4、放入切好的饼丝翻炒均匀;
5、放入少许老抽调色调味;
6、放入蔬菜翻炒均匀,加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。
1、原料:烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半根。
2、调料:料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)。
3、烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
4、锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。
5、锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可。
1、准备饼丝一盘,绿豆芽、青椒、红辣椒、香葱清洗干净。
2、锅中倒油,油烧热,炸香花椒后捞出,下入豆芽菜、青椒煸炒。
3、下入红辣椒丝,放盐、生抽、味精煸炒。
4、下入饼丝,翻炒2分钟后起锅装盘,撒上香葱碎即可食用。
豆芽:
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,也称活体蔬菜。
豆芽品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
经水浸泡发芽后,蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC,而发芽后的豆芽可产生大量的VC,生物效价和利用率大幅提高。
材料:饼丝100克,卷心菜100克,瘦肉50克,葱姜蒜少许,辣椒少许,老抽少许,食盐适量,五香粉少许,鸡精少许。
1、卷心菜、瘦肉切丝备用。
2、热锅热油,加入葱姜蒜、辣椒爆香。
3、倒入肉丝翻炒片刻,再加入卷心菜翻炒均匀。
4、加生抽、食盐、五香粉翻炒片刻。加入饼丝翻炒均匀。
5、最后撒少许鸡精翻炒均匀出锅。
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