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酸菜巴沙鱼片的做法

更新时间：2023-07-31 15:00:49 来源：YIQ网

......

1、酸菜巴沙鱼片的做法

1、巴沙鱼室温中解冻后,清洗干净,挤净水分,再切成薄片。

2、鱼片放入汤碗里,加入腌鱼料包和三分之一个蛋清,抓匀腌渍10分钟。

3、锅中放入适量的油,加入姜片、葱段和红辣椒段煸炒出香味。

4、倒入酸菜鱼包里的酸菜,大火翻炒两分钟,空气弥漫着酸菜的香味。

5、加入一大汤碗的高汤或是清水,再加入酸菜鱼中的调料包,大火烧开再小火煮5分钟。

6、倒入腌好的鱼片，迅速用筷子划开，煮至鱼片发白，汤继续开锅关火。

2、巴沙鱼片的家常做法

1、巴沙鱼洗净切片后加入胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制，

2、葱姜蒜爆香后加入酸菜翻炒出香味，

3、加水、佐料以及腌制好的巴沙鱼，

4、鱼肉煮熟即可出锅。

3、番茄巴沙鱼片的做法

番茄巴沙鱼片的做法：

一、番茄划十字，热水烫过以后切片，切得越小越好，比较好熬出汁。

二、铸铁锅小火预热，倒油，加大蒜和生姜片烧香，倒入番茄，加盐小火熬制，出红色油，要是有番茄酱再加点番茄酱，加开水煮汤，开了以后加入洗好的花菜。

三、巴沙鱼解冻片鱼片，加盐、胡椒粉、生粉、料酒和蛋清，抓匀，加生姜片，腌制10分钟，另起一锅加油，把鱼片平铺锅底，变色关火。

四、把炸好的鱼片加入汤里，油也倒进去，加小葱，盖上盖子，煮个20分钟。

五、煮好以后，加胡椒粉，开吃。

4、炒巴沙鱼片的做法是什么

1、巴沙鱼柳自然解冻，斜切成片。

2、加盐、胡椒粉、味精、淀粉。

3、轻轻地抓合均匀。

4、美人椒、小米辣（不喜辣的可不用）切颗，小葱切小段。

5、水沸后调成小火，分别放入鱼片。

6、待鱼片浮于水面后捞出。

7、油热、调中火，倒入美人椒（喜辣的可同时下小米辣），放盐、炒出味道。

8、倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精。

9、浇花椒油，倒均匀即可出锅。

5、煎巴沙鱼片的做法

用料：巴沙鱼200克、紫甘蓝适量、胡萝卜少量、柠檬半个、橄榄油10克、黑胡椒碎适量、盐少量。

1、准备食材，巴沙鱼提前解冻好。

2、巴沙鱼洗干净控干水分，加入现磨黑胡椒碎、盐。

3、再挤几滴柠檬汁，腌制十分钟。

4、腌鱼时准备配菜，紫甘蓝洗干净切小块，加入盐腌制一会冲洗干净。

6、柠檬切片，胡萝卜切好，锅预热。

7、锅中倒入橄榄油，用刷子刷均匀。

8、放入腌好的巴沙鱼中火煎。

9、两片金黄色后，放入配菜。

10、出锅撒上现磨黑胡椒后即可食用。

本文标题：酸菜巴沙鱼片的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4241110.html
the end
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