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怎么做拔丝苹果

更新时间：2023-03-14 19:08:33 来源：YIQ网

......

1、怎么做拔丝苹果

1、准备苹果一个，花生油适量，面粉适量，白糖50克，水15克，淀粉适量，白芝麻适量。

2、苹果去皮切块。

3、苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。

4、玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。

5、苹果裹糊下入油锅炸。

6、苹果炸至外壳变硬。

7、不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。

8、炒至糖融化，冒小泡。

9、放苹果，不停翻炒。

10、盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用。

2、怎么做拔丝苹果

简单易学的生活常见问题小教程，教你怎么做拔丝苹果，不再因此而烦恼，让我们一起去看看吧。

苹果削皮。

切成小块。

均匀的粘上面粉。

锅中放花生油，油热之后放入苹果。

炸至金黄捞出。

锅中留底油，放入白糖。

中小火把白糖炒融化开。

等糖色炒成金黄色微微冒烟时放入苹果。

使糖均匀的裹在苹果上。

成品图。

3、用麦芽糖怎么做拔丝苹果

1、将苹果洗净，去皮，去核，切成3立方厘米的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉，清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

3、原锅留油25克，加入麦芽糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

4、红薯怎么做拔丝

1、食材：心红薯250克、冰糖100克、菜油500克（约耗50克）。

2、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。

3、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。

4、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。

5、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。

6、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。

7、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。

8、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。

9、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小。

10、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。

11、迅速放入炸好的红薯块。

12、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。

本文标题：怎么做拔丝苹果
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4244569.html
the end
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