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更新时间:2023-04-21 04:35:23 来源:YIQ网
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食材:猪骨头,白萝卜,章鱼,瑶柱,腊鸭翼,牡蛎,辅料盐。
八爪鱼炖萝卜的做法:
将猪骨头清洗干净;锅里加水,烧开;将清洗干净的骨头放开水里煮2分钟左右;将焯过水的骨头清洗干净,备用;将白萝卜去皮,切成小块;将章鱼浸泡,再清洗干净;汤锅里加水,烧开;加入白萝卜、章鱼、牡蛎、瑶柱、腊鸭翼;大火炖10分钟左右转小火慢炖2小时;加少量盐调味即可饮用。
1、刚买回来的八爪鱼,最好先用清水冲洗一遍。
2、冲洗完后,把八爪鱼放入锅内,加入适量的水和醋,反复搓洗几遍,直至把八爪鱼的黏液搓洗干净。
3、搓洗干净后,使用剪刀把八爪鱼的头部剪开,掏出牙齿、眼睛和全部的内脏,并把所有的墨汁清洗干净。
4、温馨提示:八爪鱼的墨汁是可以吃的,其主要成分是水,呈现黑色是因为其中含有肉眼看不到的黑色颗粒,墨汁中虽然含有麻痹猎物的毒素,但这种毒素对人体的伤害不大。
1、准备食材:八爪鱼1斤;盐适量;辣椒适量;葱适量;姜适量适量;白糖适量;味精适量;郫县豆瓣酱适量;蒜适量;蒜蓉辣酱适量;生抽适量;料酒适量。
2、八爪鱼洗净,去牙齿、墨汁,冲洗干净。
3、下锅焯一下,变黄捞出。
4、锅中放油,炸辣椒、花椒,放入葱姜爆香,放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、耗油、料酒、生抽。
5、放入八爪鱼,煸炒。
6、加入适量清水、鸡精、白糖,小火烧5分钟,大火收汁即可。
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