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更新时间:2023-07-16 13:48:20 来源:YIQ网
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1、主料:肥牛片300克,金针菇100克,粉丝100克。配料:沙茶酱适量、老抽适量。
2、将提前泡软的粉丝放入烧开的水中。
3、粉丝煮两分钟后放入金针菇。
4、粉丝和金针菇7成熟时加入肥牛,同时加入沙茶酱和老抽。
5、肥牛变色后1分钟就可以出锅了。
沙茶酱是一种从马来语地区传入潮汕的蘸酱,口味咸香,不仅在广东、福建等地非常受欢迎,也进入了闽南、台湾和港澳地区,那么今天本站就来介绍一下沙茶酱的品牌,来看看哪些品牌的沙茶酱是排名前列的呢?
1. 百利
2. 唐人基
3. 安记
4. 李锦记
5. 广味源
6. 台湾牛头牌
7. 陈有香
8. 凤球唛
9. 美味栈
10. 蓬盛
百利,东莞市鸿兴食品有限公司旗下产品,公司成立于1996年,专业从事调味粉、沙茶酱、沙拉酱、花生酱等各种调味制品的现代企业。
唐人基,上海泰林食品有限公司旗下品牌,是一个有名气的酱油类产品生产商,且是众多高档酒店、 豆捞火锅连锁店的稳定酱料供应商。
安记作为沙茶酱名牌之一,隶属安记食品股份有限公司,公司成立于1995年,是专业生产调味粉、调味酱料的大型企业。
李锦记是一个有着百余年历史的蘸料品牌,中国十大黄豆酱品牌之一,总部位于香港,李锦记多年来致力于生产中式口味的酱油、沙茶酱、XO酱等酱料,畅销国内外,成为世界知名的品牌。
广味源,广州市著名商标,是一个专门生产经营酱油、蚝油、调味酱等调味料的品牌,均采用国际化的生产标准,坚持古法工艺和现代生产,已推出百余个品种。
台湾牛头牌隶属好帝一食品有限公司,是由台湾沙茶酱之父创立于1958年,正宗的沙茶酱风味,和安全健康的品质,使台湾牛头牌受到很多消费者喜爱。
陈有香是一个历史悠久的老字号,如今厦门市陈有香调味品有限公司成立于1996年,专注于生产包括调味制品、发酵制品、淀粉制品和其它农副食品等。
凤球唛,东莞市永益食品有限公司旗下品牌,公司成立于1995年,旗下的凤球唛牌番茄沙司、鲍鱼汁和其它调味品是广东省名牌产品,非常受到地区消费者信赖。
美味栈作为沙茶酱一大知名品牌,由香港美味栈国际有限公司经营,其生产的各种腌制品、罐头、中式糕点零食等都是比较出名的,它家的沙茶酱也可以尝尝。
蓬盛隶属广东蓬盛实业有限公司,公司成立于2003年,是国内率先从事橄榄菜生产经营的企业之一,并且发展成为以橄榄菜为主打,沙茶王、沙丁鱼、八味菜产品都受到欢迎。
1、原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。
2、将花生仁放进容器中,加沸水(略放盐少许)泡10分钟后剥皮,投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出,待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺,也用(七成)热的油锅炸酥捞出,斩成细末待用。
3、开油锅,将植物油熬熟后待凉,再调入约150克凉油调稀;将大蒜头剥去皮,另将虾米斩成碎末,再用一部分油将葱炸干水分,然后把葱碾碎,仍放入油中,另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
4、另用净锅放油,先将香菜籽、五香粉下锅略炒,加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀,再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀,随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右,见锅内不泛泡时,即可离火待其自然冷却后装入坛内即可,可久藏1~2年不变质。
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