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更新时间:2023-05-02 10:06:50 来源:YIQ网
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1、用开水将粉丝泡胀发,备用;
2、把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3、将适量的盐加入到胀发好的粉丝里,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱丝。
4、再加入用开水烫过的青红椒丝,加入适量的米醋,最后加入红油拌匀。即可食用。
1、食材:石花菜、芹菜少许(黄瓜丝也可以)、蒜末、姜末、醋、生抽、少许盐,鸡精、香油。
2、石花菜用40度左右的温水泡2个小时,洗净沥干放入一大碗中。
3、芹菜焯水沥干水分,放入石花菜的碗中。蒜末,姜末,一大匙醋,一大匙生抽,盐,鸡精,香油兑成料汁。
4、把料汁倒入石花菜和芹菜中,拌均匀即可。
1、材料:苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。
2、苦菊洗净,控水备用。
3、蒜瓣切成小粒,红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁。
4、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。
5、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。
6、小贴士:为了突出苦菊的口感和清爽,精盐要少放。耗油、料酒,陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
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