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更新时间:2023-06-15 05:39:40 来源:YIQ网
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1、将准备好的花生放入容器中,用清水浸泡半小时。
2、把花生一个一个的浸泡去皮衣,浸泡半个小时,花生红衣很好的去皮。 将去皮的花生用清水洗净腌制,备用。
3、把多余的花生放在一个新鲜的袋子里,然后把它们放在冰箱里一个小时。
4、接下来是油炸花生。先倒入适当的食用油,待油热后,将清凉油放入花生中。 在炒菜过程中要细致两点:要保持小火,因为火太大容易炒花生糊;要炒得不停,每颗花生都可以均匀加热,这样可以保护每颗花生的口感是脆的。
奶茶专用标准糖浆的制作方法:可以选用国产的普通白砂糖来制作,白砂糖的含糖量一般在50%左右, 而标准糖浆的含糖量为75%,所以你可以按照1、5:1的比例来煮制糖水,,也就是1、5千克的白砂糖用1千克(或1000毫升)的水来煮制。
方法: 先将白糖称好放入煮锅中,放入水, 用中小火边煮边用长汤勺兜底搅拌, 勿使糖沉在锅底, 以免煮糊影响风味,待全部溶解后即可停止搅拌, 糖水煮滚后,转小火再续煮8分钟,起锅放凉后可保存在冰箱中待用。
1、将鸡翅洗净,准备好备用腌料和粉,还有水(凉水或冰水)。
2、鸡翅加盐,拌匀,鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右,最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损,可以在其背面扎几个小孔,这样腌制的效果比较好,而且又不影响外观。
3、锅内放较多的食用油,烧热,先用筷子试一下油,如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了,这时放入鸡翅小火慢慢炸 。
4、炸至金黄时,把鸡翅捞出,把火开大,把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿。
5、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油,再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅,这样容易把油都吸进肉里去。
曲奇饼干的做法:
主料:低筋面粉200克。
辅料:黄油130克、白砂糖35克、白糖粉65克、鸡蛋50克。做法:
1、黄油切薄片,放到盆里。
2加入白糖粉和白糖,搅拌均匀。
3、把黄油打到发白即可。
4、把鸡蛋放入碗里,搅拌均匀。
5、分4次把蛋液,倒入黄油搅拌均匀。
6、把低筋面粉用筛筐,筛入黄油后搅拌均匀。
7、将面粉团用裱花袋或者曲奇饼干枪,挤出造型即可。
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