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香酥柳叶鱼怎么做

更新时间:2023-04-23 22:27:56 来源:YIQ网

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1、香酥柳叶鱼怎么做

1、主料:柳叶鱼(或一般淡水小鱼)。

2、配料:面粉、盐、黑芝麻、芝士粉。

3、柳叶鱼分二半,一半抹上盐及面粉;一半沾黑芝麻后才抹面粉。

4、炸油加热,将鱼一尾尾置入油锅,调至小火,炸7至8分钟。

5、起锅前再开大火,让鱼彻底炸酥,捞起后放在纸上吸油。

6、将只上面粉的那半小鱼撒上芝士粉,排开呈两种风味。

2、黄豆鱼怎么做

操作方法如下:

1、将草鱼段洗净,切方寸小块,用盐淹20分钟。

2、用一只番茄擦成汁,与煮熟的黄豆加工成茄汁黄豆;可使用自己加工的茄汁黄豆,不含防腐剂。

3、热锅内倒入油,加热后倒入淹好的鱼,煎炒至完全变色,倒入料酒翻炒,盖锅闷一下,加少许酱油着色,盛起。

4、少许油将蒜瓣、姜、葱白煸出香味,陆续倒入黄豆、鱼、剁椒酱,加入煮黄豆的汤、少许糖,翻炒均匀,盖锅炖。

5、起锅前加入葱段,装钵、上桌,食用即可,味微辣,浓香。

3、白饭鱼怎么做好吃

1、用料:鸡蛋3个、白饭鱼50克、油5克、盐1克、生抽1克。

2、白饭鱼,用清水冲洗一遍。

3、鸡蛋磕入碗里,加入食盐,搅成蛋液。

4、加入白饭鱼,拌匀。

5、热锅入油,倒入白饭鱼蛋液,中小火煎。

6、煎熟一面后,翻面再煎熟另一面即可。

4、甜酸鱼的做法 甜酸鱼怎么做

步骤1

准备食材:草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。

步骤2

姜切丝。

步骤3

草鱼剁成块。

步骤4

用盐和料酒,生粉腌半个小时。

步骤5

然后在锅里倒油,烧至八成热,放鱼块下去炸。

步骤6

鱼块炸至金黄色时就可捞起来控油,盛入盘中。

步骤7

锅内放少许水,倒入番茄酱,接着放入姜丝,白糖和少许盐搅拌,搅拌均匀成酱。

步骤8

最后将鱼块上淋上调好的酱即可。

5、番茄鱼怎么做

1、黑鱼去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。

2、番茄去皮切成块,鱼骨洗净沥干水分。

3、起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用。

4、剩下的油爆炒番茄至出沙。

5、加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右。

6、开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮。

7、这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。

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