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松茸的味道什么样

更新时间：2023-03-16 03:18:22 来源：YIQ网

......

1、松茸的味道什么样

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。还能够直接杀死癌细胞，并能抑制癌症细胞的生成和分裂。提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量，并具有直接降糖的作用，是糖尿病辅助治疗的康复食品。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

2、松茸的吃法及做法

松茸可做鲜松茸土鸡汤、松茸排骨汤、香煎松茸等。以松茸排骨汤为例，一共五个步骤，下面是松茸排骨汤详细操作：

第一步：浸泡

松茸温水浸泡20分钟。捞出清水洗净，泡松茸的水不要倒。放置一会澄清备用。

第二步：焯水捞出

排骨清水洗净血水。凉水入锅。焯水捞出。温水洗净浮沫。

第三步：放入排骨

锅内适量清水，排骨放入，松茸汤也一起倒入，放姜。

第四步：中小火炖

大火煮开，中小火炖20分钟。松茸放入，中小火炖40分钟。撇去浮沫和油。枸杞放入关火。

第五步：盛碗

盛碗，适量盐调味。撒上香葱碎即可。

总结：以上就是关于松茸的吃法及做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

3、吃松茸的季节

1、吃松茸的最佳季节是秋季。

2、松茸又名松口蘑、松蕈、合菌、台菌、剥皮菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味。它不仅是世界上珍稀名贵的天然药用菌，还是我国二级濒危保护物种。松茸多生长于养分不多且比较干燥的林地，一般在秋季生成。

4、新鲜松茸的功效

1、常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。

2、具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的功效。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

5、泡干松茸的水可以用来炖鸡吗

可以的。

方法：

1、小草鸡彻底清洗干净，斩成小块。

2、松茸用冷水泡软洗净，切成段，老姜拍扁，八角一粒备用。

鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，换水继续浸泡。

3、刚开始的水很是浑浊，到后来水就变得非常清澈了 。

4、最后再清洗一遍，凉水下锅。水量大约没过鸡块1、5至2倍，水清吧。盖上锅盖中火焖煮。

5、待到快要沸腾时，打开锅盖，用撇沫

本文标题：松茸的味道什么样
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