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更新时间:2023-05-26 03:38:50 来源:YIQ网
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苦。黑咖啡是不加糖,不加奶的咖啡,相对之外的咖啡而言,口味较苦,是外来引进的饮品,是现如今的一种时尚,受年轻人的青睐和追捧,也是家庭休闲和交际的必备饮品。黑咖啡中含水分、蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、灰分、钙、磷、铁、钠、维生素B2、烟酸、咖啡因、单宁等物质。
营养价值:
1、提神醒脑:黑咖啡中含有大量的咖啡因,咖啡因具有强烈的苦味,能刺激神经、心脏和呼吸系统,因此适量的饮用黑咖啡能提神醒脑,减缓大脑和肌肉的疲劳度。由于咖啡因有很强的利尿作用,能促进肾脏多血液中多余的钠离子排除体外,对心血管系统也有一定的好处。
2、愉悦心情:现在很多年轻的人都将黑咖啡当做是一种时尚的休闲饮品,在忙碌的工作之余能饮用一杯香浓的黑咖啡不仅仅是一种疲惫的消除手段,更是一种精神上的享受,能缓解一天的身心疲惫,调节心情和情绪。实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
3、开胃助食:黑咖啡中的咖啡因会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,促进消化、防止胃胀、胃下垂,及促进肠胃激素、蠕动激素,使快速通便。
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点,它原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。黑咖啡的种类有很多,价格口感各不相同,各有各的特点。
1、雀巢咖啡黑咖啡。口味独特,喝完之后,唇齿留香。
2、柯林咖啡黑咖啡。独家的制作手法,咖啡的口感更纯粹。
3、极睿黑咖啡。颗粒圆润,遇水即溶,散发着浓厚的香气。
4、悠诗诗黑咖啡。纯粹的咖啡香。
5、麦隆咖啡黑咖啡。锁着原香,口感均衡。
6、cafetown食品黑咖啡。手工精选,小份精工。
7、麦斯威尔黑咖啡。萃选原料,手工精选。
8、中原黑咖啡。浓度烘焙,释放醇香。
9、g7coffee黑咖啡。香浓醇郁,果酸淡雅。
10、子鱼黑咖啡。浓醇香韵,回味悠长。
好处:
1、咖啡含有营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B、游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸。
2、咖啡对皮肤有益处。咖啡能促进代谢机能,活络消化器官,促进排便。
3、咖啡能解酒。咖啡使酒精转变的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳排出体外。
4、咖啡能缓解疲劳。
坏处:
1、饮用过量使人过度兴奋紧张。
2、长期饮用损伤胃。
1、黑咖啡对人体的好处很多,它可以缓解疲劳,镇痛以及抵抗感冒,同时具有一定的解酒功能。
2、缺点是易形成依赖性,过量饮用会造成精神紧张、心跳加快、呼吸急促,严重者可导致中毒现象,孕妇饮用易导致流产,因此健康人每日需适量饮用。
3、做黑咖啡有三种方法,所以有三类不同的咖啡壶:传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始,工具最简单的做法,咖啡壶由一个漏斗、一张滤纸和下面的一个容器组成,但它对人工的手艺要求很高,如果把握得当,就能煮出味道醇正的极品咖啡来。这种壶的价格很便宜,十几元就能买到。滤泡式咖啡壶适合手感稳定、口感敏锐的品咖啡一族。在选购滤泡式咖啡器具时,注意看是三孔还是一孔,这很重要。三孔滴漏速度较快,萃取时间短,咖啡较清淡,一孔则反之。虹吸式利用虹吸原理,在酒精的燃烧下,下层容器中的水温达到92℃时,水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中,通过浸泡、搅拌后,制成的咖啡再原路返回。由于多了一道搅拌工序,这种做法的黑咖啡味道较浓,但由于无需靠人工技术掌握,做法相对简单。这种咖啡壶的市面价多为一两百元。电动咖啡壶的价格与虹吸式咖啡壶不相上下,它通过电力将水煮沸后浸泡,这样做黑咖啡最简单,但由于用沸水制作,口感稍逊一筹。相比而言,电动咖啡壶更适合小资情调、又怕麻烦的年轻一族。常见的电动咖啡壶价格从一百元到三五百元不等。传统滤泡式虽然最简单,但是却是最能煮出咖啡的原味的咖啡壶;在制作过程中,须精准把握水温、水流大小和轨迹。均匀的水流和圆形的轨迹能让咖啡味道自然,所以,水壶的选择和双手倒水时的控制非常重要,水流接触到咖啡时,应尽量保持圆形,由外而内、由内而外周而复始,使咖啡与水流充分接触;同时,92℃的水温则能使咖啡的香、醇、甘、酸、苦均匀而强烈,过高的水温会烫伤咖啡,让味道变酸、变涩;偏低则难以冲泡出咖啡的香浓。
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