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脆柿子怎么吃

更新时间：2023-02-21 03:30:47 来源：YIQ网

......

1、脆柿子怎么吃

1、直接生吃：脆柿子是新鲜水果，直接食用可以最为全面的摄取脆柿子中的营养成分，脆柿子中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，还含有水溶性膳食纤维、果胶、胡萝卜素、维生素、碳水化合物等营养成分，脆柿直接食用可以促进消化、增加食物、补充营养，对身体很有益处。

2、做成柿饼：吃不完的食物，中国人通常都会做成干制品保存，脆柿也不例外，吃不完或者暂时不吃的脆柿，可以晒干水分，做成美味的柿饼保存，柿饼保存了脆柿中的大部分营养成分，但是风味和脆柿完全不一样，脆柿脆爽，柿饼软糯Q弹，非常可口。

2、脆柿心变黑了还能吃吗 脆柿子里边黑黑的是怎么回事

脆柿是柿子的一种，吃起来口感清脆香甜，可以像啃苹果一样直接吃。我们在吃脆柿的时候会发现，脆柿里面有很多黑色的点点，这种其实是正常的情况。但如果有腐烂的话，就不能吃了。

脆柿心变黑了还能吃吗

1、如果脆柿的果肉是黑色的，但没有腐烂和异味，可以继续吃，因为可能是过度成熟氧化造成的。

2、如果脆柿子变黑，是腐烂引起的。 这种果肉含有大量细菌和有害物质，不能食用。

脆柿子里边黑黑的是怎么回事

1.种皮脱落脆柿子经过人工不断改良，使雌花不能受精，使种皮留在果肉内，所以据说切开后里面有小黑点。

2. 过度成熟脆皮柿子含有一定量的单宁。在成熟过程中，单宁会逐渐转化为糖分。如果过熟，可能会使脆柿子里面的果肉变成深褐色。这种情况是正常的。

3. 氧化反应脆皮柿子富含单宁酸和铁质。切开后暴露在空气中，这两种物质一起发生氧化反应，使脆柿子呈深褐色，果肉表面出现小黑点。

4. 恶化脆柿子的存放时间不是很长。如果储存不当，很容易腐烂变质，使果肉长出黑点，降低脆柿的食用价值。

脆柿子的营养价值表

每百克脆柿鲜果含可溶性糖11.68克，蛋白质0.57-0.67克，脂肪0.28-0.30克，富含烟酸、维生素B1、B2、E、C和β-胡萝卜素，均高于 涩柿子。 ，且高于苹果、梨、葡萄等水果。 由于单产低，成熟果实可自然脱涩，采摘后即可食用，因此香甜酥脆可口，具有较高的食用价值和开发价值。 由于其肉质硬而脆，易于贮藏和运输，因此以鲜食为主。

3、脆柿子可以直接吃吗

1、脆柿子不能直接吃。涩柿采收后一般要经过脱涩处理才能鲜食。所采用的商品化的脱涩方法主要有温水脱涩、CO2脱涩、酒精脱涩、乙烯利脱涩四种方法。

2、温水脱涩即将柿果放在水温为35～40℃的恒温箱中保持16～18h，即能脱涩。

3、高浓度二氧化碳处理柿果，也是柿果常见的脱涩方法，一般采用50%～90%的CO2处理柿果，2～3d即可脱涩。

4、采用酒精喷洒、浸泡等方式处理，然后密封保温，也可达到脱涩的目的。

5、乙烯利脱涩处理跟酒精脱涩方法相近，采用的方法也是喷洒和浸泡。

本文标题：脆柿子怎么吃
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