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虾肉饺子馅怎么做

更新时间：2023-06-21 20:52:58 来源：YIQ网

......

1、虾肉饺子馅怎么做

1、将新鲜的海虾剥皮去头去线，将虾头部去掉，剥除虾壳，去虾腿，用牙签从近头处的背部挑开去除虾线。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净，将洗净的虾切成虾丁，放在一旁。

2、再剁五花肉，与葱、姜一起剁馅，尽量剁的比较细。

3、若是做猪肉虾仁的话，就是以上的料。

4、将虾仁加到肉馅中，搅拌均匀。

5、拌好后加入花生油，酱油，料酒（去腥），香油，盐，（鸡精）等，再次搅拌均匀，觉的馅料有点厚的话可以少量加水，再调匀。

6、这样鲜虾饺子馅料就做好了，就可以包饺子了。

2、用虾滑怎么做三鲜饺子馅

1、牛肉馅一斤,海白虾一斤,韭菜一把,调料如下,高汤半碗,料酒一瓷勺,姜汁半瓷勺,白胡椒粉少量,酱油半瓷勺,老抽半瓷勺,牛肉粉少量,白糖少量,盐适量,虾油两瓷勺,香油一瓷勺,面粉两碗半。

2、面粉用凉水和成面团，醒面的时候调馅，馅调好的时候面也醒好了，所以不用记多长时间能醒好。

3、虾洗净剥去虾皮，去掉肠线，剁碎做成虾滑，加少许盐和料酒腌十分钟。

4、虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。

5、炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。

6、牛肉放调料顺一个方向拌匀，放入虾滑搅匀。

7、再放韭菜搅匀。

8、包成饺子煮熟，开吃，鲜美极了。

3、饺子馅做法大全

1、牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟;

2、再加姜汁及清水250克搅拌均匀；

3、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出;

4、放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；

5、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀;

6、再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。

本文标题：虾肉饺子馅怎么做
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