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鸡蛋面粉怎么做挂浆花生米

更新时间：2023-02-05 18:52:25 来源：YIQ网

......

1、鸡蛋面粉怎么做挂浆花生米

材料：花生米400克、鸡蛋2枚、油适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、面粉适量；

步骤：

1、准备花生米，鸡蛋，面粉；

2、将花生米倒入较大的容器里，打入鸡蛋，放入适量的盐，料酒，十三香拌均；

3、再慢慢倒入面粉，边倒边搅拌。拌匀即可；

4、热锅倒入油，油稍微多点；

5、放入拌好的花生米。转小火；

6、用筷子把花生米搅拌开，别粘在一起。慢慢炸至金黄色。

2、凉拌茼蒿花生米怎么做

凉拌茼蒿花生米做法：

1、茼蒿洗干净，控干水，切成五厘米左右的长度，备用凉拌茼蒿花生米的做法。

2、锅里加适量的油，然后开始炒花生米，刚刚变色就差不多了，把炒好的花生米放在盘子里晾凉，这时候可以稍微撒一点点盐在花生米上面。

3、花生米晾的差不多，大概也就三两分钟就好了，趁热将花生米和茼蒿倒在一起，加陈醋，多倒些，这时候花生米的热度还有陈醋会把茼蒿慢慢的变得很温顺。

3、过水的油炸花生米的做法

1、 将花生米放入凉水冲洗一下；

2、 将冲洗过后的花生米放在一边， 控干下表面水分；

3、 在一小碗中倒入适量高度白酒；

4、 在锅中先放入少量油， 加入花生米，再加点油，也可以直接倒入油后马上加入花生米，如果上面花生表面的水太多的话，油会溅起来；

5、 中下火翻炒，直至六成熟，会看到里面的泡泡微小几乎都没有；

6、 下入准备好的白酒；

7、 继续翻炒， 这时会看到里面的泡泡有很多；

8、 直至到金黄色， 花生米到七八成熟，而且几乎没小泡时捞出， 控油；

9、将控了油的花生米放入盘中， 摊凉后加入少量的盐；

10、 将它们搅拌均匀。

4、如何挑选花生米

1、看外表:优质的花生粒大,颗粒饱满,外层红衣光亮,光泽均匀,一般红衣呈深桃红色的质量最好。

2、如果花生干瘪不均,表面起皱纹,湿润无光,质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。

3、看白点:花生的一端一般有个小白点,如果花生经过染色,这些小白点也会被染红。

4、剥红皮:花生的红衣很薄,如果花生米经过染色,颜色会渗透红衣,把红衣剥下后,可以看到红衣内侧也是淡红的。

5、五香花生米怎么煮才脆

1、生花生米备好。

2、用水清洗一下，装入煮锅里，加入没过花生米的水，加适量盐可以多放一点儿比较有味。加入八角，香叶。桂皮，花椒，茴香籽。

3、开火，水开后立即关火，这样焖泡2小时以上让花生米入味。

4、泡好的花生米捞出控干水份。

5、平铺在烤盘里，不要有重叠。

6、送入预热好的烤箱中层。200度烤10分钟。

7、10分钟后拿出来晃动翻个儿。

8、再送入烤箱温度降到160度烤5到8分钟，中途要盯着拿出来再晃动几下翻翻以免烤糊。

9、放凉以后脆的很。

本文标题：鸡蛋面粉怎么做挂浆花生米
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the end
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