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冻虾怎么做虾饼

更新时间：2023-01-13 18:32:15 来源：YIQ网

......

1、冻虾怎么做虾饼

1、用料：虾650克。

2、辅料：色拉油适量、姜片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、葱1棵、盐5克、蛋清1个、面包糠适量、生粉20克、鸡粉5克、淀粉适量、鸡蛋2个。

3、冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分，加点料酒腌制一下。

4、取2/3的虾仁放入破壁机的搅拌杯，选择搅拌键搅打。

5、1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥。

6、把2种虾泥混合，加葱姜水，加入适量盐，加胡椒粉、鸡粉，加20克生粉，加1个蛋清。

7、搅拌均匀，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。

8、取50克虾滑打成球状均匀裹上淀粉，再裹上蛋液。

9、最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了。

10、取一小锅加热色拉油，放入虾饼炸至浮起即可。

2、怎么做虾丸子汤

1、准备一些虾仁，一块肉，可多可少，一块冬瓜。

2、把虾仁提前用料酒、柠檬汁腌一下，去腥，柠檬汁挤上几滴就行了，把虾仁控干和肉剁成虾泥。另外把冬瓜擦丝、葱切成葱花、香菜切小段备用。

3、把虾泥放少许盐、打入一个蛋清，如果虾仁多可用1个鸡蛋，放2勺干淀粉朝一个方向搅拌上劲，如果太湿，可以再加1勺干淀粉。

4、锅中添水，烧开后放入葱花，把虾泥团成丸下入锅中，可以用小勺挖出圆形下入锅中，注意丸子大小均匀就行。

5、丸子漂浮起来后放冬瓜丝，汤又烧开后，放少许盐，滴入几滴香油。

6、把汤中的浮末撇一下，加少许鸡精，出锅装盘，撒上香菜。

3、电高压锅怎么做虾粥

高压锅做虾粥的方法：

一、主料：

基围虾一盘、小白菜一个、鸡蛋一个、蘑菇4个、丝瓜一个。

二、辅料：

大米、盐、姜、料酒。

三、具体做法步骤：

⒈打开高压锅，加入1000克水，调至中火，将锅中水烧开，开始煮虾，加入盐、料酒和姜，煮好后剥虾仁；

⒉将大米洗干净，取虾汤开始煮粥；

⒊将一个鸡蛋打散，炒碎后装入小碗；

⒋将肉末煸炒后，倒入料酒和姜装入小碗；

⒌锅中粥7分熟，放入蘑菇和丝瓜丁，倒入适量水，加适量盐，5分钟后即可食用。

4、大厨教你怎么做虾肉

1、虾400g，辣椒100g，姜10g，蒜10g。

2、将虾洗净去掉壳备用；将辣椒洗净去蒂切成丝备用；将姜蒜洗净去皮切好备用。

3、在锅里放入适量油，烧热；加入姜蒜末，炒出香味。

4、将虾肉倒入锅中；迅速翻炒几下。

5、加入切好的辣椒；加入适量食盐；加入适量麻辣鲜；加入适量蚝油；加入适量鸡精。

6、迅速翻炒，让味料混合均匀，就可以盛盘了。

5、怎么做虾尾好吃

1、把买回来的冷冻小龙虾的虾尾，放在冷水中，自然解冻，解冻后，投洗2遍。

2、把大蒜切成末，喜欢吃蒜蓉的朋友可以多放一些蒜蓉爆炒，蒜蓉的味道非常香。香菜切成段。麻辣底料按个人口味放，口味重的就多放些。

3、锅加水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮1-2分钟，捞出，沥净水分，焯水可以去除虾尾的杂质和异味，吃起来更干净卫生。

4、锅内加入油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，要用小火炒制，用大火容易炒焦。

5、下入麻辣底料，小火炒化开，把底料炒出香味。

6、下入虾尾，翻炒1-2分钟。

7、加入半碗水，再加入料酒和生抽，烧开，转中火把小龙虾烧制入味，底料是咸的，就不用加盐了。

8、烧制剩少许汤汁时，下入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

本文标题：冻虾怎么做虾饼
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