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自己在家怎么做豆豉鱼

更新时间：2023-07-15 01:22:59 来源：YIQ网

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1、自己在家怎么做豆豉鱼

自己在家做豆豉鱼的步骤：

1、鲈鱼起骨切块,用蛋清,海鲜素,盐调味,加入少量玉米粉。

2、烧开一锅水,放入鲈鱼块

3、水要开,动作要快,鱼块浮起马上捞起。

4、爆香姜,蒜,豆豉,加入鲈鱼块,最后拌入葱粒。

2、豆豉鱼块如何做

1、原料：鱼肉100克，玉米淀粉50克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角4颗，红尖椒3颗，豆豉20克，啤酒500ml。

2、调料：白糖1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克）。

3、准备鱼肉100克洗净。

4、切成块泡在啤酒中20分钟。

5、放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉。

6、锅中放油，油热后，倒入鱼块。

7、炸至金黄色。

8、将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用。

9、锅中重新放油，倒入葱姜蒜末。

10、倒入红椒段和八角爆香。

11、倒入豆豉，煸出香味后。

12、倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅。

3、清蒸豆豉鱼的做法

用料：淡豆豉30克、鲫鱼200克、白糖30克、葱姜适量、盐、料酒、胡椒粉、食用油、生抽适量。

做法：

1、将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，刮去腹部内的黑膜，背部划上几刀，涂抹适量盐、料酒和姜条腌制半小时；

2、起锅，放入适量水，把鱼放上后盖好锅盖，蒸至15分钟，取出鱼，撒上适量胡椒粉；

3、起锅放入适量油，加入姜末、豆豉、生抽和料酒，煸香后撒上葱花；

4、将酱汁淋到鱼上，即可完成。

本文标题：自己在家怎么做豆豉鱼
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the end

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