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更新时间:2023-06-11 00:45:51 来源:YIQ网
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1、主料:2 安康鱼、适量葱,姜,适量蒜,辣椒、适量盐,糖、适量醋,料酒、适量老抽酱油、适量芝麻辣酱、适量鸡精,麻油、适量淀粉。
2、洗净狮子鱼,用淀粉洗净内脏,沥干水份,鱼切大块。
3、准备葱,姜,蒜,辣椒。 油热放葱,姜,蒜,辣椒爆香,放入鱼块煸炒。
4、加盐,糖,醋,料酒,老抽酱油,大火煮10分钟。(不放水)把内脏放下去煮10分钟,加芝麻辣酱煮2分钟。
5、加葱花,鸡精,麻油装盆即可。
1、安康鱼在营口海域只有在上秋和温度急降的季节才会大量出现,一般都是渔民捕捞上来的,一般没有钓上来的!
2、安康鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等,是一种深海鱼,它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底,在我国沿海海域均有产出。
3、人类已知的鮟鱇鱼有250多种,因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用,肉质富含胶质,具有极高的营养价值。鮟鱇鱼肝味道鲜美,被称为“海中鹅肝”。
食材:安康鱼1条,姜适量,油适量,郫县豆瓣适量;
做法步骤:
1、买来安康鱼用温水洗净粘液;
2、砍开呈块状;
3、用热水焯一下;
4、然后烧开油,放鱼块炒一下,放调料:姜、辣椒、郫县豆瓣、花椒、大料、盐;
5、盖上锅盖,煮20分钟即可。
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