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更新时间:2023-01-31 04:53:54 来源:YIQ网
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榴莲炖排骨主料:榴莲囊肉三块,排骨半斤。
辅料:盐,鸡精,白醋,葱花,大蒜,姜适量。
将榴莲囊肉洗净切小块;排骨洗净,入锅内焯水,撇去浮沫血水;将榴莲肉块倒入排骨锅中,加点白醋,上阀大火炖开,转小火慢炖15至20分钟;开锅时加盐,鸡精调味,最后撒上葱花即可。
1、食材:新鲜松茸若干、排骨若干、盐少量、姜两片。
2、鲜松茸5到10个,清洗干净切薄片。
3、新鲜排骨,放锅冷水戳一下排骨,冒冒血水。
4、锅里放油,先炒排骨,再放姜片松茸翻炒。
5、炒好后添水,大火顿10分钟转小火放盐。
6、再炖一会儿,炖熟即可。
1、锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色 捞起。。PS:锅内扔几颗八角 去腥提香。
2、锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注:锅内不用放油,干炒就行。
3、锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化。
4、倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内,混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5、把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6、加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖,四十分钟左右倒入土豆块继续炖,炖至土豆酥烂调味即可出锅。
7、今天炖了许多,吃的我一个劲儿的叫过瘾。
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