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更新时间:2023-02-17 03:45:28 来源:YIQ网
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1、蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。要在冷水中放入蛤蜊,以中小火煮至汤汁略为泛白,蛤蜊的鲜味就完全出来了。
2、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。贝类中的泥肠不宜食用。
1、作为海鲜类的花甲,含有较为丰富的碘元素,常吃是能够让人体新陈代谢变强,从而让我们皮肤有光彩而且抵抗力增强了,要记得吃。
2、除了碘元素之外,花甲还含有丰富的蛋白质,程度上是能够帮助减肥的,这是因为这类物质在进入身体之后不会变成肥胖的因素,而且容易消化,非常适合减肥人群或者产后身体恢复来吃的。
3、花甲还含有一些不同的胆固醇物质,它们是能够进入身体来降低血清胆固醇的作用,如果检查出自身胆固醇有点高的话,那就要适当吃些花甲来调理下。
4、花甲还是一种富含多做矿物质的食物,如果孕妇有间断性抽筋以及贫血的症状,那么适当吃些花甲是能够减轻这些症状,同时还能提供给宝宝一些更好的营养物质,科学进食花甲是完全可以的。
吃花甲不可以喝牛奶,牛奶中含有较多脂肪,两者都属于高蛋白食物,容易引起消化不良,腹部不适。而且花甲属于寒性食物,所以最好选择隔开吃。花甲中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种营养成分,是一种低热能,高蛋白食物。吃花甲后不能选择吃水果,否则会影响蛋白质的吸收。平时要多注意饮食的搭配,以免引起食物不良反应。
1、花甲的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的花甲为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。
2、花甲的维生素B12含量也很丰富,B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些花甲。
3、花甲里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。
4、由于花甲脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类,对于想控制体重的人,花甲是很不错的选择。
5、在花甲中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
6、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
7、花甲肉有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。能防治中老年人慢性病,可治糖尿病,还可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症,常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
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