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更新时间:2023-07-29 08:02:34 来源:YIQ网
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1、白菜帮洗净,用刀像这样片成片。这种片法能把白菜帮内的筋切断,吃起来脆嫩、不塞牙。白菜。
2、起大火,锅内放少许底油。油温到8成热时放入红椒、姜末煸炒。
3、煸出香味后,放入焯好的白菜帮,翻炒,过程中加入适量的盐和鸡精。
4、翻炒2-3分钟就熟了,按自己的口味淋入适量的醋(最好用山西醋),在翻炒几下,醋辣味儿。
5、炒的过程中,会产生一些汤汁。最后,在锅内放一小勺水淀粉,勾一层薄薄、亮亮的芡汁,关火,装盘。
1、菜帮菜叶分离,白菜帮拍一下,斜刀45度切段白菜叶撕碎。
2、生抽1勺,盐半勺,香醋2勺,白糖适量,提鲜。
3、油热时下入蒜片,葱段,干辣椒,炒香。
4、白菜帮炒至五成熟,倒入白菜叶,炒至变软。
5、倒入料汁,翻炒均匀,最后倒入淀粉水,翻炒均匀即可。
1、白菜350克、猪肉(瘦)50克、香菇(鲜)50克。
2、做法:将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
1、用料:白菜,小红辣椒,干辣椒,葱,白醋,陈醋,盐,淀粉,凉开水,生抽,花椒粉,食用油。
2、白菜洗干净,切小片。
3、适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花。
4、锅内热油。下葱花,小红椒和干辣椒翻炒。
5、炒出香味后放白菜,翻炒。
6、先倒白醋,翻炒均匀,再倒一点陈醋。放适量盐。
7、翻炒均匀后倒一些生抽,一点花椒粉。
8、取一点淀粉,凉水勾薄芡。倒入锅中。
9、翻炒半分钟。出锅盛盘。