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鸡蛋饼的做法

更新时间：2023-03-13 20:19:17 来源：YIQ网

......

1、鸡蛋饼的做法

1、准备好鸡蛋，面粉还有小葱，没有小葱可以用大蒜叶子也行。

2、把鸡蛋打散，加入小葱。

3、舀一勺面粉倒入鸡蛋里，放一点盐再放一点水，搅拌均匀。

4、用勺子把面疙瘩都按压散。

5、然后，把平底锅里放油烧热。

6、把鸡蛋糊倒进锅里，自然流动成一个圆。

7、然后开始煎炸，一面煎好了再换另一面来煎。两面都煎好了以后，就可以关火装盘了。这样鸡蛋饼就做好了。赶快趁热吃吧。

2、饺子皮鸡蛋饼的做法

1、准备些饺子皮，鸡蛋一个打成蛋液，放点盐搅匀；将两张浇在片合起来，灌入少许蛋液，再封口，这样，一个简单的鸡蛋饼就成型了；锅烧热，加入少许油，将鸡蛋饼放入锅中小火煎；鸡蛋饼的数量根据需要来定，一面煎至微黄，煎另一面，再加入半勺水，焖烧一会，以免做出来的饼太硬

2、锅烧热，加入少许油，将饺子皮放入锅中，在饺子皮上倒入少许的蛋液，小火煎饼；蛋液凝固后，煎另一面，待鸡蛋一面煎至微黄；鸡蛋一面不要煎的时间太长，将饼翻过来，再撒入少许水，小火煎熟，出锅

3、零食小吃红薯饼的做法

1、红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

4、蒜苔肉炒饼的做法窍门

1、食材：饼半张、蒜苔200克、肉80克、水1碗、盐2匙、酱油3匙、醋1匙、花椒3粒、蚝油半匙。

2、先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感。

3、然后把肉切成条状，放在碗里，倒入酱油，搅拌均匀以后腌制几分钟备用。蒜苔洗净切成小段备用。

4、切好以后我们打开火，锅里放入油，加热，同时放入花椒爆香。然后加入腌制好的肉丝翻炒2分钟左右。

5、当肉丝变色以后，有点焦黄，再放入蒜苔煸炒，直到蒜苔七八分熟。加入盐，鸡精等调料，再翻炒一下。

6、把切好的饼丝倒入锅中，这时候不要再翻炒，然后直接加上一碗水，水的量是按饼的量来放，不要放太多，太多以后会成焖饼，太少则会焦锅。

7、盖上锅盖焖3-5分钟左右，打开看一下水是否收完，没收完的话不要搅动，如果已经没有水，把里面的饼丝和菜充分搅拌在一起翻炒一下就可以出锅了。

本文标题：鸡蛋饼的做法
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the end
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