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煮蛋怎么才不会破

更新时间：2023-03-15 09:07:44 来源：YIQ网

......

1、煮蛋怎么才不会破

1、煮蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。

2、蛋应该放在冷水中加热煮熟。

3、在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。

2、煮蛋怎么煮才能避免把蛋煮开裂

1、煮蛋之前，把蛋移到室温环境中，让蛋的温度升高到室温可以减慢这个过程。当鸡蛋内部压力变得过大，气体会从带有气孔的蛋壳上比较弱的地方撞出裂缝跑出去；

2、选择陈蛋，新鲜鸡蛋的外膜紧紧贴在蛋壳上，内膜则贴在蛋清上。鸡蛋放得越久，内外膜就会和蛋壳贴得越紧；

3、把蛋放入水里之前，用干净的图钉或别针在鸡蛋较大的那头戳个洞。这么做可以让蛋里的气泡在煮蛋的过程中跑出去，.释放气体，减小开裂的可能性；

4、在锅子里倒入冷的自来水，直到水位达到3厘米高没过鸡蛋。倒水的时候，沿着锅子边缘倒下去，才不会影响到鸡蛋。

3、煮蛋器煮蛋怎么不破

煮蛋器煮蛋不破的方法如下。

1、如果鸡蛋在冰箱里放着，要提前拿出来，让它恢复到室温；

2、锅里放凉水，同时把鸡蛋放入；

3、开中火或者小火，水开后，再煮6、7分钟就好了。

4、不能开大火，否则鸡蛋急剧受热就会爆裂。

4、隔夜的白煮蛋怎么吃

1、煮熟的鸡蛋若是全部熟透，过夜也仍旧可以食用，也不会有什么危害。吃时加热或者凉着吃都可以。

2、若是煮过的鸡蛋没有全熟透，属于半生鸡蛋，再过夜之后就不能吃了，这种鸡蛋中含有大量的菌类，其中的蛋白质更是被菌类分解破坏，含有很多的胺类毒素，食用之后可引起胃肠不适，出现腹胀、腹泻、腹痛等症。

5、白煮蛋怎么煮

1、准备好一个锅，或者热水壶也可以。然后将鸡蛋洗干净，因为有些鸡蛋的外壳是比较脏的，会沾有一些异物。

2、随后将鸡蛋小心的放进容器里面，注入适量的水。通常情况下水能够刚好漫过鸡蛋就可以了，接下来就是开火煮水。

3、在煮蛋的时候，大家可以用木质筷子将鸡蛋翻滚一下，这样煮出来的白煮蛋会比较嫩，里面的蛋黄也会处于比较中间的位置，既好看又好吃。如果你喜欢五分熟的白煮蛋，那就煮五分钟左右就可以了。七分熟的白煮蛋需要八分钟。

4、有些人不喜欢流心蛋，喜欢全熟的白煮蛋，那么就需要煮大概十分钟。在煮了鸡蛋之后，就将鸡蛋迅速的放入冷水当中。这样的做法能够使得之后的剥壳更加顺利，因为有些人在剥鸡蛋壳的时候，蛋壳会粘在鸡蛋上，蛋白也会被剥下来。

本文标题：煮蛋怎么才不会破
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