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更新时间:2023-06-16 17:59:07 来源:YIQ网
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蒸食
在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,就可以做成台湾传统名吃--“四海同心”。
清炒
用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的食疗佳肴。
蜜饯果酱
莲雾不耐贮藏,以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
莲雾沙拉蛊
苦瓜去子切成薄片,西洋芹切成薄片,一起放入冰水泡10分钟;然后将芦笋、虾仁烫熟备用;莲雾切去顶部的1/3,挖掉内部,放入处理好的材料即可大功告成。
主要材料:丝瓜一根,鸽子血一碗,油适量,盐适量。
1、丝瓜去皮,洗干净后对半切开后再切成片。
2、鸽子血备好。
3、锅里放入少许油,倒入半锅水,烧开。
4、将丝瓜倒入锅中,一边烫一边翻,直到将丝瓜片全部都烫至变色。
5、盖上锅盖,将丝瓜煮软。
6、丝瓜煮熟后,将鸽子血沿着锅边倒进去,用锅铲推入汤中。
7、表面变色后,用锅铲将血块搅成碎块,跟丝瓜混合后加盐调味即可出锅。
8、成品图。
炒薏米可以煲猪腱肉吃,做法:
1、准备材料:鸡蛋花5克、槐花3克、木棉花20克、炒薏米30克、白扁豆30克、猪腱肉500克、陈皮5克、姜片适量。
2、鸡蛋花、槐花、木棉花和陈皮浸泡片刻,冲洗干净。
3、热锅不放油,放入炒薏米和扁豆炒出香味。
4、猪腱肉冷水下锅煮出血沫。
5、煮好的猪腱肉清洗干净。
6、所有材料放入汤锅,加入2000克水,大火煮开后转小火煮1.5小时,放盐调味即可。
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