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更新时间:2023-04-19 08:13:43 来源:YIQ网
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1、腐竹温水泡开,切段,攥干水份备用。
2、辣豆瓣酱,青椒切块备用。
3、锅内放油,放入攥干的腐竹,炸至表面金黄捞出,沥干油份备用。
4、锅内少许油,爆香葱姜,放入一大匙豆瓣酱炒匀。
5、放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟,加一点点盐和鸡精出锅即可。
1、 将100克五花肉切片备用;
2、 将500克泡菜切段,250克豆腐切成一厘米见方的小块,将红绿尖椒各30克,斜刀切片,大葱30克切片,姜30克切丝备用;
3、 锅内放入少许香油和色拉油,油热后爆香姜丝;
4、 姜丝炒出香味后下入五花肉炒出油脂,炒熟炒透;
5、 五花肉炒出油脂后下入切好的辣白菜煸炒出香味;
6、 辣白菜炒香后锅内倒入热水,依次下入适量的绿豆芽,豆腐块,辣椒酱,青红椒片,大葱片煮制;
7、 小火煮制豆芽断生,豆腐成蜂窝状后下入少许糖,酱油,盐,鸡粉调味即可。
1、材料:虾爬子500克,青红辣椒各1个,香菜适量,葱姜蒜末1汤勺,辣酱1茶匙,生抽1汤勺,盐1茶匙,料酒2汤勺。
2、葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈。
3、虾爬子用清水浸泡处理干净,加入1勺料酒腌制。
4、锅中倒入适量的油,放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。
5、放入四川辣酱炒香。
6、放入腌制好的虾爬子爆炒,烹入料酒后,淋上生抽,撒上盐调味。
7、待虾爬子变色后关火,放入香菜段即可出锅。
1、鸭板肠需要把上面的白油摘干净就可以,摘干净的鸭板肠中放入盐、陈醋,加水浸泡15分钟左右揉搓一下清洗干净。
2、蒜苗从中间切开切成小段,青椒去籽切成细丝,大葱白也切成细丝放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精、醋拌匀,再切点葱段、姜片备用。
3、锅中加水烧开,放入处理好的鸭板肠烫一下,不需要烫太长时间,鸭板肠稍微一卷缩起来颜色变白时迅速捞出沥干水分即可。
4、再次起锅放油,油热放入葱姜炒出香味,加入调好的料汁、倒入鸭板肠翻炒10-15秒,加入辣椒油,再滴入几滴香油翻拌均匀关火装盘就可以开动啦。
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