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卤麻辣鸭头怎么做才好吃

更新时间：2023-02-17 03:23:37 来源：YIQ网

......

1、卤麻辣鸭头怎么做才好吃

1、食材：鸭头4个、麻辣火锅底料半包、肉桂1块、茴香适量、生姜适量、七星椒适量、香叶适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。

2、锅里烧开水，加入姜片黄酒，鸭头过水煮一会，捞出。

3、空锅，加入海底捞火锅底料，炒香，加水；加入茴香，肉桂，香叶，姜片，干七星椒（或者其他辣味重的干辣椒），煮制成卤水。

4、卤水煮好，加入鸭头（或者其他任何你想卤制的东西），加入大勺老抽，盐巴，可以为鸭头上色上味。

5、卤水煮开后，调成最小火，慢慢卤入味，程度自己把握，卤好，出锅。

2、鸭头怎么做好吃又简单

1、鸭头洗净。

2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒。

3、下豆瓣酱炒香。

4、下姜片，蒜片翻炒出香味。

5、再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟。

6、将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可。

3、土豆烧鸭头怎么做

1、食材：鸭头4个、土豆两个、姜一块、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺、啤酒、酱油、糖。

2、鸭头洗干净，焯水。焯水后用凉水冲洗。土豆切块，姜切丝，蒜切末待用；

3、焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出；

4、起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味；

5、下煎好的鸭块及土豆。加入少量酱油，一缺罐啤酒，少许糖；

6、小火烧至汤汁快干即可起锅。

4、鸭头怎么做不苦

1、姜切成片，大蒜切片，干辣椒剪成段，鸭头洗净。

2、锅里倒油，中火烧热，加干辣椒、花椒粒、姜片、蒜片炒香。

3、再加高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，转大火烧至沸腾。

4、转小火煮1小时卤水就做好了。

5、将卤水倒砂锅中，放鸭头大火烧开，转小火卤1小时即可。

本文标题：卤麻辣鸭头怎么做才好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5015697.html
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