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砂锅为什么不能放在木头上

更新时间：2023-02-06 07:18:08 来源：YIQ网

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1、砂锅为什么不能放在木头上

砂锅不能放在木头上是因为木头的导热性较差，与热砂锅接触后，很容易提升到一个较高的温度。

砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。

2、砂锅为什么要用盐水泡

可以使砂锅膨胀起来，然后达到砂锅的内外薄厚均匀的效果，然后等砂锅晾干后，砂锅的内部结构也会紧实一些。

做法：将砂锅完全浸泡在浓度较低的盐水中，浸泡三天的时间，然后再将浸泡盐水的锅洗干净。

再在锅里倒满清水，用小火煮30分钟左右，静等水凉，把砂锅放在木质或者布料的垫子上，以防砂锅裂开。

最后倒掉砂锅里的凉水，涂抹上一层蛋清，放在阴凉的地方，等蛋清自己晾干，然后在洗干净砂锅就可以了，这样的砂锅的内部结构就会更加紧实。

新购买的沙锅第一次使用时，最好煮一次稠米稀饭，用以堵塞沙锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹再煮一次米粥用来修复。用沙锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。从火炉上端下沙锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。

3、砂锅为什么禁止在明火上烧

砂锅并没有禁止在明火上烧，它是可以直接在火上加热的，只是最好慢火加热，刚开始火候不宜太大。砂锅是一种比较常见的炊具，其是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合而成的陶瓷制品，有着通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。

砂锅为什么禁止在明火上烧

砂锅是一种炊具，是可以直接在明火上烧的。但是，因为砂锅的质地比较厚，导热性能也不是很好，所以最好使用慢火加热，特别是刚开始加热的时候，不宜火候太大，否则很容易让砂锅因为受热不均匀而出现裂纹，导致其破裂。

一般情况下，新买的砂锅最好先用清水清洗干净，然后用来煮粥或者煮牛奶，煮粥或者煮牛奶可以让淀粉分子和蛋白质渗透入砂锅的细微裂纹中，从而使砂锅有着更好的防漏性能，并且让后续的砂锅使用期限更长久。

砂锅的特性

砂锅可以均衡且持久的将外界的热能传递给内部原料，制造出相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，最大限度的释放食物的味道。砂锅的传热非常快，散热慢，保温能力很强，比较适合小火慢熬。

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