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更新时间:2023-02-07 05:27:14 来源:YIQ网
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油茶是西北地区的特产。陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶,是当地非常出名的小吃。主要是将面粉炒熟,然后加入牛油或者放入五仁等配料,熬成糊糊状,作为早餐食用。入口软糯咸香,回味悠长,是西北当地不可多得的美味特产。油茶中的茴香有利尿的功效,花生米中含有蛋白质、核蛋素、钙、铁等,还含有各种维生素。
1、油茶是一种炒面食物,别称为油茶面,属于陕西民间的一种传统食物,主要原料有面粉、芝麻、花生等,将面粉炒熟后加入各种配料,然后熬制成糊状即可食用,后逐渐在西北地区作为早餐食用。
2、油茶炒熟制作完成后,需要放入干燥的罐子或者保鲜膜中,避免阳光的照射,以免其中的温度升高发生变质,将其放置在通风阴凉处能够保存较长时间,食用时直接倒入沸水中即可。
油茶是北京小吃中的滋补佳品。
它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。
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