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更新时间:2023-05-03 06:14:21 来源:YIQ网
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东北大煎饼的制作方法如下:
材料:面粉,食用油,豆芽,韭菜,粉丝,五香粉,味精,盐等。
步骤:
1、 豆芽、韭菜洗净,粉丝泡软,韭菜切段;
2、 锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软;
3、 放入泡软的粉丝,翻炒两分钟;
4、 放少许五香粉调味,放入韭菜翻炒至稍稍变软,加鸡精、盐调味即成馅料;
5、 煎饼对折,把菜料放入煎饼一侧码好;
6、 将煎饼两边折过来,卷好即可;
7、 锅中油热后,放入卷好的煎饼,中火两面煎至金黄即可。
材料:酱油、醋、冰糖、香油、八角粉、纯净水、胡椒、姜、蒜、辣椒、香菜、洋葱、料酒、鸡爪。
1、辣椒、姜、蒜,香菜、洋葱、鸡爪洗净切好。
2、锅里烧水,放入桂皮、香叶、料酒、姜,然后放入鸡爪。
3、煮好后鸡爪用冷水过一下,沥干水分备用。
4、将酱油、醋、冰糖、水搅和一起,然后加入切好的香菜、洋葱、蒜米、辣椒、姜。最后将鸡爪放进去即可。
鸡爪:
又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
1、做蛋好吃的秘诀:加入一点糖和火候控制。
2、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
3、鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。
4、加入糖。
5、加入生抽和老抽。
6、加入一点卤料。
7、汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。
8、改小火煮20分钟-30分钟。
9、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。
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