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更新时间:2023-03-14 06:42:44 来源:YIQ网
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材料:猪油65克、砂糖25克、中筋面粉250克、凉开水100克、碎花生50克、白芝麻17克、砂糖30克、椰蓉10克、花生油1000克。
做法:
将面粉放于案板,面粉中部留出空间。加入猪油拌均匀,用一少部分的水溶化砂糖变糖水,余下的凉开水慢慢加入面粉中,将面粉揉成面团,然后静置15分钟 。将馅料、花生碎、砂糖、椰蓉、白芝麻搅拌均匀。将面团擀开,用合适大小的模具压出圆形,取一块面皮,然后放入馅料,包好收口捏紧。放入油锅中,用小火炸至金黄色。
1、烧一大锅生姜水,入料酒,把鸭子进烫到血水不再流出来;
2、鸭子起锅控干水,另起一锅。大块姜切厚片,大葱段一截,草果一颗,八角一颗,桂皮一片,瑶柱3、4粒,干辣椒四五根,香菇七八颗泡一碗水。香葱两把打结,一把跟几片姜塞进鸭肚子,一把跟配料一起扔锅里。再倒半碗酱油,小半碗蚝油,半碗料酒,撒十来颗冰糖。盖上盖子开大火煮,水开十来分钟就可以转小火慢慢熬了。期间不时给鸭子翻个身让它受热均匀;
3、熬3小时,骨肉酥烂,起锅,好吃的家常醉鸡就做好了。
1、原料:韭菜,韭黄,黄豆芽。
2、步骤:豆芽洗净、韭菜,韭黄,洗净切段。葱洗净切葱末,蒜去皮去根,洗净切末,生姜去皮洗净,切末。锅内放油,油热后放入葱末,蒜末,姜末,干辣椒炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时,放入韭菜和韭黄炒几下,放适量的盐。稍微加些水,水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候,火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料,只需翻炒一会儿即可。
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