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油酥饼怎样做又酥又软

更新时间:2023-01-03 06:13:18 来源:YIQ网

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1、油酥饼怎样做又酥又软

1、准备材料:面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。

2、酵母用温开水溶解后,静置三至五分钟,然后加到面粉中,一点点的加水,将面和好,放到温暖处醒发二倍大。

3、起锅热油后,加入面粉,小火慢慢的搅拌。

4、炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌。

5、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。

6、将面剂子擀成牛舌状。

7、均匀的抹上油酥。

8、从上至下卷起。

9、放到一边醒上十分钟左右。

10、醒好后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边尽量拉长。

11、将长条盘起,成饼状。

12、将面饼轻轻按扁,然后擀成圆形。

13、电饼铛预热后,涂油,饼放入,烙两分钟后,翻面再烙两分钟即可。

2、怎样做猪肉蒸碗

食材:猪肉500克、豇豆干1把、青蒜2根、食盐少许、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、香油少许、香叶2片、白糖适量。

步骤:

将猪肉洗净后切成方块状;将切好的肉块放入有冷水的锅中,开大火将肉块焯一遍;捞出焯过水的肉块备用;将肉块再次放入有冷水的锅中,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开;将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶;倒入适量老抽和生抽,盖上锅盖,大火焖煮十五分钟左右,再转小火炖煮六十至七十五分钟;完成后,关火,将肉块放入冰箱冷藏;取适量豇豆干,用水泡发;取出冷冻的肉块,解冻后切薄片;将泡好的干豆角切小段,放入大碗均匀撒一层盐;将切好的肉片覆盖在豆角上;在锅中加入适量冷水,将蒸碗放在蒸屉上,大火烧开,水开后转小火蒸二十五分钟左右;调酱汁,盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀,蒸碗蒸好后,将酱汁均匀的撒在蒸碗里,盖上锅盖焖一下即可出锅。

3、肥猪肉怎样做才好吃

所需原料有:四季豆400克、肥肉300克、红辣椒3个、油2毫升、盐4克、红烧酱油毫升。步骤如下:

准备食材:四季豆、肥肉粒、红辣椒等;四季豆洗净去豆荚,待用;热锅,放一点的油,小火煎把肥肉粒的油煎出;利用煎出的油,中大火红烧四季豆八成熟;加入煎好的肥肉粒翻炒;红辣椒洗净,切好加入;放盐、红烧油翻炒均匀,后放香葱关火起锅。

本文标题:油酥饼怎样做又酥又软
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