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鱼头炖萝卜怎么做好吃

更新时间：2023-04-25 21:43:38 来源：YIQ网

......

1、鱼头炖萝卜怎么做好吃

1、鱼头处理好，清洗干净，沥掉水分。

2、一个红萝卜去头尾，清洗干净。

3、准备好葱段、姜片和红辣椒段。

4、锅中倒入菜油，用姜片将锅底擦一下，以防粘锅。

5、放入一大勺猪油烧开。

6、放入鱼头，煎到微焦。

7、放入葱姜和红辣椒，炒出香味。

8、加入清水，大火烧开。

9、大火炖煮到鱼汤浓白，调入盐、醋和白糖。

10、放入萝卜，大火煮开。

11、调入老抽，中小火炖煮15分钟。

12、煮到鱼头和萝卜软烂。

13、准备好香菜碎和蒜花。

14、最后撒入香菜碎和蒜花烧开，立即关火即可出锅。

2、鲢鱼头炖豆腐的做法

主料：

鲢鱼头1个、豆腐200克 、香葱2棵 、生姜1小块 、大蒜3瓣 、淀粉适量。

配料：

食用油30克 、酱油2小匙 、料酒1/2大匙 、胡椒粉1小匙、 精盐1小匙 、白糖1小匙 、味精1小匙。

制作过程：

1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；

3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

3、白莲鱼头炖粉条怎么炖好吃

用料 ：鱼头 、鸡蛋一个 、大粉条子 、小米椒适量 、盐、鸡精、十三香适量 、料酒、淀粉适量 、葱姜蒜适量。

鱼头炖粉条的做法 ：

把买来的鱼头清洗干净，沥干水分。沥干水分的鱼头放入容器里放入少许的盐 、鸡精 、十三香 、生姜切片 、放料酒 。最后加入鸡蛋清淀粉，腌制10至15分钟。把腌制好的鱼头放入锅中煎制金黄 ，在煎鱼过程中可以把事先准备好的小米椒 蒜 葱白 放在锅中爆出香味。加入水等水开，尝一下咸淡。鱼汤开后加入泡过大粉条子，煮开后撒上葱花和小米椒粒。出锅装盘即可。

4、问鱼头炖当归菊花有什么好处

当归有活血补血润肠的功效，菊花疏散风热清肝明目，可以和鱼头一起炖服增加补益的功效。

鱼类含有优质的蛋白质，经常吃鱼对人的身体健康是有益的。但也不要过多的吃鱼，尤其有出血倾向的人。当归有补血和血功效。当归有活血补血润肠的功效，菊花疏散风热清肝明目，可以和鱼头一起炖服增加补益的功效。当归、黄芪通过泡水，有效成分析出并不多，通过煎汤的话效果会更好些。

本文标题：鱼头炖萝卜怎么做好吃
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