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西红柿炒茼蒿窍门

更新时间：2023-05-31 14:45:22 来源：YIQ网

......

1、西红柿炒茼蒿窍门

1、材料茼蒿半斤、西红柿1个、蒜半头、姜几片、麻油10克、酱油酌量。

2、茼蒿去硬杆；西红柿洗净，将西红柿顶部，开花刀，用开水烫一下，去皮。

3、热油锅加姜蒜末。

4、加入茼蒿、西红柿、酱油翻炒后盖锅盖大概15-20秒。

5、出锅前淋上麻油。完成。

2、西红柿留果方法

1、将植株下部过多的果实疏除，一般分两次进行，第一次在果实长到黄豆粒大小时进行，将过大、过小或明显畸形的果实疏除。第二次在长到葡萄大小时进行，主要是去除畸形果，减少养分消耗，以促进番茄上部开花坐果。

2、也有很多人认为气温或棚温高，可以多留果。其实，植株下部留果过多，营养消耗过大，会严重影响茎叶和根系的生长，导致从土壤中吸收的营养供应不足，光合产物积累少，坠住了棵子，番茄后期的开花坐果就会大受影响。建议：第一穗果不留，适时摘除。

3、若第一穗点花后，之后的花容易出现营养不良。若植株很旺，第一穗留2-3个，第二穗留3-4个，第三穗留4个，第四穗以上果穗可留果4-5个。

4、很多菜农在种植番茄时采用前期多留果，每穗留5-6个果的方法，以果压棵，抑制植株旺长，促进坐果。结果适得其反，番茄下部果实争夺的营养较多，导致植株上部营养供应不足，坐果不良。

3、如何分辨催熟西红柿

1、颜色：催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。

2、手感：催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感较软。

3、形状：自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶。

4、放置时间：被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。因为国内的农业技术还不是很成熟，所以应尽量选购自然成长状态下的西红柿。

5、掰开：把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。

6、口感：自然成熟的西红柿口感好，酸酸甜甜；催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。

4、西红柿可以放多久

在常温环境下，西红柿可以保存2到3天；放入冰箱中冷藏保存，可以保存10天左右。西红柿属于耐储存的蔬菜之一，秋冬季节西红柿可以放在常温下保存，夏季需要将西红柿放入冰箱中冷藏保存。

西红柿：

番茄即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

5、西红柿产地在哪里

1、西红柿原产自南美洲，中国南北方广泛栽培。

2、新疆是全球最适合加工番茄生长的地区之一，工业番茄红色素、古维素含量高，霉菌少，粘度好，是加工番茄制品的上等原料。特别是新疆干旱少雨，病虫害发生相对较少，有利于发展无公害番茄产品。

3、新疆与美国加利福尼亚州的河谷地区、欧洲地中海地区并称全球番茄种植和加工的三大中心。1998年至今，新疆番茄制品业一直保持高速发展势头。

本文标题：西红柿炒茼蒿窍门
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