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更新时间:2023-07-07 00:22:43 来源:YIQ网
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1、食材:虾爬500克、葱10克、蒜10克、香菜10克、红辣椒2克、椒盐粉2勺、盐1匙、味精0.2匙、料酒0.5匙、糖1勺。
2、虾爬买的是鲜活的洗净用盐和料酒腌制半小时入味。
3、锅中倒入适量油加热至6-7成热放入虾皮干炸。
4、炸至虾爬变色再炸2分钟即可出锅。
5、炸好的虾爬太香了。
6、准备好葱、蒜、香菜、红辣椒、花椒、、大料、椒盐粉。
7、锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香放入蒜粒爆香。
8、放入虾爬中火翻炒。
9、放入椒盐粉、糖、盐、味精、葱、香菜炒匀入味即可出锅享用。
1、原料:虾头250克、青红椒、香菜适量。
2、调料:黑胡椒碎、蛋清30ml、盐2克、黄酒15ml、淀粉1大勺、椒盐适量。
3、虾头去除虾足虾枪后洗净控干水分加入蛋清,盐,黄酒,淀粉拌匀后腌制15分钟。
4、青红椒切碎粒,香菜切段儿备用。
5、花椒粒和盐分别炒熟,用厨房纸巾包裹花椒粒碾碎,与盐混合制成花椒盐备用。
6、锅内热油下入虾头炸制。
7、炸至虾头变硬后下入青红椒碎。
8、捞出控油(或用吸油纸吸油)后撒花椒盐和香菜碎制作完成。
做椒盐虾可以用冰冻的虾。
椒盐虾的做法:
一、材料:
1、主料:冻虾300g;
2、辅料:葱适量、姜丝适量、料酒适量、食用盐适量。
二、做法:
1、将冻虾洗净、去虾须、虾线,用料酒、食用盐喂好;
2、将葱、姜洗净并切丝;
3、点火,锅干加食用油少许,将鲜虾放入锅中翻炒;
4、当鲜虾变色后,加入食用盐、葱、姜丝翻炒入味,关火;
5、将做好的椒盐虾盛入盘子,完成。
1、主料:虾400g、洋葱1个。
2、辅料:椒盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、油5勺。
3、虾去头去虾肠洗净后沥干水。
4、洋葱洗净切成条待用。
5、锅内放入油先放入虾和料酒翻炒虾变成红色。
6、变红后加入椒盐粉和黑胡椒继续翻炒成虾皮有点脆脆的,再放入洋葱一起煸炒。
7、煸炒3分钟左右,这样老小都喜欢的干煸椒盐虾就好了。
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