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更新时间:2023-06-06 23:29:25 来源:YIQ网
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去掉鸭子毛的方法:
第一步为水烫:烫鸭子的水切记不可沸腾,否则鸭毛孔将收缩;第二步为灌酒:杀鸭前给鸭子灌一杯黄酒,鸭毛孔便会舒张,鸭毛容易拔掉;第三步为加盐:鸭子宰杀后,即刻用冷水将鸭毛浸湿,然后再用加盐的热水烫鸭,鸭上的绒毛便可全部褪去。
1、鸭子退毛要先用60度左右的热水烫,在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐,不仅粗毛易除,绒毛也能退净。也可以选择在杀鸭子前,给鸭子灌上适量的黄酒,可令其血管舒张,方便快速的清除鸭毛。
2、注意不要用烧开的水烫鸭子,不仅易烫伤鸭皮,还不好除毛。
1、先把水烧开,然后在要去除鸭毛的容器中加一勺食盐,把鸭子用冷水洗一下再放下去,冲热水下去,翻滚几下,就可以很快去除鸭毛。
2、也可以在鸭子表面涂一层白酒,然后用火点一下。或者在去鸭毛的时候在开水中加入碱。
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