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更新时间:2023-07-22 05:43:22 来源:YIQ网
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1、茴香可以炒着吃。茴香是植物的嫩茎和叶,本身就很容易熟,它和其他的青菜一样,一般炒几十秒到一分钟,待其变色变软即可,喜欢口感爽脆一些的,炒的时间就稍微短点,喜欢吃软烂一些的,炒的时间就可以久一点,根据自己的口味决定即可,并不需要过于控制炒的时间。
2、茴香是指的植物小茴香的茎部和嫩叶,常作为菜蔬食用,是北方比较常见的一种蔬菜,南方比较少见,它的口感鲜嫩,有一股独特的香气,而且其中还含有丰富的营养成分,茴香的食用方法有很多,其中最常见的就是用来做饺子、包子的馅料,除此之外,还可以凉拌、做汤等,小炒也是一种不错的食用方法,只是相对比较少。
主料:茴香菜300g。辅料:油适量,盐适量 ,柠檬一个,醋,生抽,蜂蜜,蒜蓉。
1、茴香洗净,切掉头尾。2、将茴香切成较细的丝。3、将茴香丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟。4、黄甜椒切较细的丝。5、芫荽切小段。6、橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁。7、浸泡冰水的茴香丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调味汁拌匀。
1、在种植茴香时可在春秋季进行,时间可选在3-4月份和7-9月份之间,温度处于15-23℃左右就能随时进行。
2、在种植茴香前需购买好优质的种子,不要用陈年种子。将它的种子放到18-20℃的清水里浸泡,一天后取出,将上面附着的一层黏黏的东西洗干净。找来干净的纱布包上,放到20℃的环境里,每天用水冲洗,等出芽后就能种植了。
3、将土壤都准备好,要在里面添加一些基肥,有利于植株的生长。土地里不能有太大的土块,然后将处理的种子撒播到土里,播种后覆上土就行,覆上1cm的土最佳。
种植可在春秋季进行,时间可选在3-4月份和7-9月份之间,温度处于15-23℃左右就能随时进行。种植前需购买好优质的种子,不要用陈年种子。将它放到清水里浸泡一天,清洗掉粘液后放在纱布里包上,每天用水冲洗发芽后撒播在土里,覆上1厘米的土即可。
茴香
茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香,小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬,调味料小茴香,为植物茴香的干燥成熟果实。
茴香始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。
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