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清炖鸡汤放啥调料

更新时间：2023-03-14 06:18:35 来源：YIQ网

......

1、清炖鸡汤放啥调料

调味料：八角，茴香，沙姜，盐，绍兴酒，料酒，醋少量，枸杞，香菇。

清炖鸡汤的步骤：

1、鸡肉块放入沸水中汆烫去血水备用。

2、放入鸡肉块、姜、葱段、香菇，大火炖。

3、烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。以及把备好的枸杞一起加入， 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

2、炖鸡汤放什么材料好吃窍门

1、煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效，是养生保健的食疗佳品。

3、煲鸡汤放什么蔬菜好

香菇。

具体做法如下：

材料：鸡、香菇。

做法：

1、准备材料，新鲜老母鸡半只，香菇适量，生姜一大块；

2、香菇提前用清水泡开；

3、鸡肉斩件；

4、汤煲里放入适量的清水；

5、放入鸡肉和鸡杂；

6、放入香菇；

7、大火煮开后，改小火煲2个小时左右；

8、放入适量的盐调味，再煲10分钟即可。

4、广东炖鸡汤放什么药材

广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的，而不是盲目添加药材。比如春季,一般用桂圆肉,淮山等暖胃的药材;夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆,沙参,玉竹等常用;秋季用莲子,百合,杞子炖补品较多;冬天的话也可参考春天的和秋天的.其实关键是看你搭配的炖的汤料而定,还有就是人的身体状况,你平日可以多看这方面的资料,因为这里边藏着许多学问,并非三言两语说得清楚的。

本文标题：清炖鸡汤放啥调料
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