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羊杂烩饼的做法和配方

更新时间：2023-05-17 09:14:14 来源：YIQ网

......

1、羊杂烩饼的做法和配方

1、用料：熟羊肉250g、锅饼500g、大葱少许、香菜、香葱少许、羊汤1000g。

2、锅中热少许油，放切好的大葱爆香后，加少许味达美酱油。

3、放入羊汤，开锅后加胡椒粉熬3-4分钟。

4、加入切好的锅饼片和熟羊肉片，锅开后加盐调味。

5、最后撒香菜香葱沫儿出锅即可，吃辣的可以加少许辣椒酱。

2、手抓饼的做法及配方

1、懒人版手抓饼简易做法。材料：清水90ml，盐半小勺，普通面粉150克，葱花一小勺，花生油一勺。做法：在面粉中加水，搅成软一点的面团，并用手粉将面团揉成团；在案板上撒上面粉，放上面团并在面团上撒上面粉，擀成薄面片；在面片上撒上盐，葱花，和花生油，掀起一边，沾匀作料，并从上往下卷起来；从两端往中间盘起，并将两个饼重叠；再将重叠的两个面饼擀成与锅匹配的薄饼；在锅中刷油，加热将饼烙成两面金黄；在饼上加一点油会更加酥脆，周边往中间推成大碎片，再稍微烙一下即可出锅享用啦。

2、手抓饼传统做法。备好芝麻，油和盐，用开水和温水分别和两个面团，并揉在一起，这样会让手抓饼更加酥脆，醒发半小时；取面，擀成长方形的薄片，抹上油，并撒上盐，葱花和芝麻，再沿着长的一边叠起来；将叠好的面饼卷起来，盘好，压薄一些，放入电饼铛加热烤制，等待成熟；最后像耍小脾气一样，把烤好的手抓饼撕烂，撕烂，弄乱，弄乱，再心平气和的美美的享受吧。

3、可乐饼的做法

1、准备材料：土豆500克，鸡胸肉100克，洋葱100克，鸡蛋2个，面包糠适量。

2、马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。

3、鸡胸肉洗净切末，备用。

4、热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。

5、将做法1的马铃薯泥与做法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。

6、将做法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味)。

4、糖饼的做法

1、以面粉和糖为主要原料加工而成。有多种口味和不同的制作方法。

2、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上；（做饼的面团应该尽量和得软一些）

3、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀；

4、色拉油适量备用；饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；将面片卷起；切段；

5、将小段的面团压扁，像包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁；

6、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香）

5、榴莲饼的做法

面粉加油，温水和面，揉成面团，放入碗中，覆盖保鲜膜，发面30分钟。

醒好的面擀成薄面皮，将榴莲压成酱抹在面皮上。

再覆盖一层面皮，封边入烤箱15分钟，即完成。

本文标题：羊杂烩饼的做法和配方
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the end
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