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更新时间:2023-02-26 07:05:53 来源:YIQ网
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1、把煮好的盐水放至冷却,萝卜洗净放阴凉处沥干水,如果萝卜太大要切成1/2或1/4(也可切成小片或丁粒的食用时久不用在切了);
2、坛子洗净控干水分,再放入适量干辣椒、花椒、姜块、蒜、少量麦芽糖(也可放一小段削了皮的甘蔗),再加入盐水,用保鲜膜封口加盖放置24小时左右,最后放入备好的萝卜,封好口放置3--5天就可食用。
3、吃完后可多次加入备好的食材(胡萝卜,黄瓜,卷心菜,蕨菜等都可以)。特别注意不能沾油。
水果青萝卜做成广式萝卜糕吃好,做法如下:
主 料:自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉或香肠200克、海米2大匙;辅 料:盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许;制作方法:
自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆;萝卜去皮刨丝,腊肉或香肠切丁,海米泡软切碎;用3大匙油炒香海米及腊肉或香肠后,倒入萝卜丝同炒,并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精;待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状;取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟;放凉后即可切片煎食。
做法:1、将白萝卜切块,可以保留皮。用盐水浸泡3个小时。捞出,晾干水;
2、准备大蒜子若干;
3、用擀面棒把它们捣碎;
4、小葱切成长段,胡萝卜切丝。用个有盖的大碗把小葱,胡萝卜放入,再放入辣椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀;
5、最后放入白萝卜,放入海鲜酱油,搅拌均匀。盖上碗盖,放在阴冷的地方3-4天即可;
6、把它们剁成小块,下稀饭、拌粉面都是不错的选择。
肥肉适量、辣萝卜适量。
1、肥肉切薄片后热水煮透亮后沥干取出。
2、起锅烧油,肉放入锅中,翻炒均匀放花椒、八角、葱姜;肉炸出油后开始放萝卜,适量盐调味;加入水适量,闷上锅即可。
3、盖上多闷个七八分钟,中间可开锅翻炒下。闻到香味后开锅,放适量酱油调味,即可出锅。
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