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爆炒猪皮如何做才好吃

更新时间：2023-04-25 12:38:20 来源：YIQ网

......

1、爆炒猪皮如何做才好吃

1、猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来；

2、待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用；

3、取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用；

4、取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒丝，收干汤，加盐出锅。

2、清蒸黄花鱼如何做

1、食材准备

黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱。

2、做法步骤

（1）鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

（2）将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（具体时间看鱼的重量而定）。

（3）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

（4）将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

（5）这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

3、如何做萝卜咸菜又脆又好吃

1、主料：1000克鲜萝卜洗净。

2、辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

3、制作方法：

（1）将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。

（2）将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味。

（3）将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

4、如何做焖锅可乐鸡

1、用料：鸡腿、可乐、葱、姜、蒜、香葱、小米椒、八角、料酒、酱油、花椒。

2、将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味。

3、葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净。

4、锅做热，放油烧热至4、5成。

5、放入腌渍入味的鸡块略煎。

6、不断翻动让鸡块煎至金黄色。

7、放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味。

8、放入一罐可乐。

9、烧开后撇去浮油和沫子。

10、大火烧开改为中火继续烧制。

11、待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油。

12、放入几个小米椒提色提味而已。

13、最后撒上香葱末即可出锅了。

本文标题：爆炒猪皮如何做才好吃
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the end
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