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吉首烤牛油的做法

更新时间：2023-04-14 13:20:16 来源：YIQ网

......

1、吉首烤牛油的做法

吉首烤牛油的做法步骤

1、准备材料，小蛋糕，布丁杯， 面粉150克，牛油 50克，砂糖150克，鸡蛋3个。

2、将烤箱设定在180度预热。

3、将牛油倒入碗里用木匙搅拌，再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌。

4、将过筛后的面粉倒入上一步中搅拌。

5、在布丁杯中铺上纸杯，将加工好的牛油倒入。

6、放入烤箱烤大约15分钟，把竹签插入蛋糕中再拔起，若没有沾任何东西就完成了。

2、牛油的营养成分

维生素：牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收同时含有其他脂溶性维生素；

矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，是很强的抗氧化物，牛油所含的硒比大蒜还多，也含有碘，是甲状腺所需的物质；

脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸，它可作为大肠的能源，此种脂肪酸也是已知的抗癌物质，另一种中链脂肪酸，月桂酸，具有抗细菌和抗霉菌的作用；

醣化神经磷脂：是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人中具有重要作用；

胆固醇：是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需

3、奶油和牛油的区别

1、奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

2、牛油有两种含义，一是牛乳制品，即黄油，黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的；二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，牛油是来自牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样。

4、水饺牛肉馅和牛油的比例

原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、黄油30克、干淀粉50克。制法：

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、黄油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；

2、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；

3、洋葱切细末；

4、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

本文标题：吉首烤牛油的做法
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