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更新时间:2023-03-16 17:28:04 来源:YIQ网
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糯米包子的做法如下:
1、3g酵母用100ml温水化开,静置一边;
2、将200g面粉,30g糖混合均匀,将酵母水倒入;
3、揉成一个面团,放入温暖处发酵约两小时,发至两倍大;
4、将发完的面团拿出,进行排气重新滚圆,觉得粘可以撒点面粉,然后切成一个个45g的面团剂子;
5、做馅:把粽子剥出来。搓成一个个25g左右的剂子;
6、搓好的糯米团子沾点糖,放在一块压扁的馒头面皮上,用刀切几个口;
7、将切口卷起来,在将口收紧;
8、放入蒸锅蒸20分钟,关火再焖5分钟即可出锅。
1、正常大小的粽子,2斤糯米可以包四十个粽子。
2、不论大小一般都要煮2-3个小时。如果是干米100克,做成粽子煮熟后,大约为300克,也就是6两,那么大约有两个女人的拳头那么大。
3、如果是湿米100克,做成粽子煮熟后,大约为200克,或4两,那么大约有一个拳头那么大。如果是煮熟的粽子100克,就是2两,那就是个迷你粽子,略微比鸭蛋大一点而已。
1、糯米先浸泡一夜,然后上蒸锅蒸20分钟,如果糯米还有硬心,需要蒸时间长一点。
2、糯米蒸好后盛起来凉凉,不烫手后再菜板上铺上一层保鲜袋,然后把蒸好的糯米饭在保鲜袋上薄薄的铺一层。
3、接下来在糯米上撒上点白砂糖,有熟芝麻的可以加点熟芝麻。糖撒好后,加点肉松,然后把油条放在中间,最后从一边压紧卷起,整个过程都要卷的紧紧的。卷起后甜甜的糯米包油条就做好了。当然,这是最简单的,因为家里没有熟黄豆粉,所以就很简单了。
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