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怎么做酸菜鱼火锅

更新时间：2023-05-19 09:29:51 来源：YIQ网

......

1、怎么做酸菜鱼火锅

1、首先将鱼头切下，将鱼翅丢弃，切下鱼肉，将鱼头鱼骨剁成块，加入盐料酒，搅拌均匀。

2、其次将鱼肉切成薄片，放入碗中，加入盐料酒，搅拌均匀腌制备用。

3、锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香。接着放入泡椒，酸菜炒香，加入清水，大火烧开。加入腌好的鱼骨，煮20分钟。最后将煮好的酸菜鱼中加入盐、胡椒、味精即可。

2、番茄酸菜鱼的做法最正宗的做法

番茄酸菜鱼的做法最正宗的做法！

当然是先准备好所有的材料哦

锅中放油，油热后放入番茄和酸菜

炒出香味后放入鱼头鱼骨炒香

接着加入适量水开始烧

等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片

最后放入盐，味精，胡椒粉调味，撒上葱花，浇上热油即可。

3、酸菜鱼是哪里的菜

1、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

2、酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

3、关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。

4、水煮酸菜鱼怎么做

1、准备工作，先把买回来的鱼肚子剖开，挖掉内脏和腮，然后洗干净。

2、切点葱，蒜，姜装到碗里。

3、将鱼骨头剔掉，再把鱼肉削成小片。

4、把削好的鱼肉片装到碗里，放点姜蒜，辣椒粉，和适量盐，搅拌均匀，腌个十五分钟。

5、这时就可以往锅里倒油烧热，再把鱼放进锅里炒。

6、炒至六七分熟后，倒一大碗水煮沸，然后再放进少许白糖和酸菜，煮熟。

本文标题：怎么做酸菜鱼火锅
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5767471.html
the end
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