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红茄子的做法和配方

更新时间：2023-02-15 01:41:28 来源：YIQ网

......

1、红茄子的做法和配方

1、食材：茄子500g，青辣椒50g，淀粉适量，老抽适量，食盐适量，番茄酱适量，食用油适量，白糖适量，大蒜适量。

2、将茄子去皮切块用清水洗净放入一勺食盐腌制十分钟。

3、倒出腌制出的水分加入适量淀粉拌匀。

4、青辣椒茄块。

5、在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。

6、大蒜切碎备用。

7、在锅中倒入食用油，油热时倒入茄块炸至金黄色后捞出备用。

8、在锅中倒入食用油，油热时倒入大蒜、番茄酱翻炒出香味倒入青辣椒继续翻炒，然后倒入茄块翻炒，然后倒入调制好的料汁，收汁即可。

2、肉沫茄子的肉能用鸡肉吗

能用，茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分；鸡肉的蛋白质含量高，含有维生素C和维生素E，还含有钙、铁、锌等微量元素。两者在营养成分上并不冲突，是可以一起吃的，营养均衡，所以肉沫茄子里的肉也可以用鸡肉代替。

拓展资料：鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

3、做红烧茄子的方法

1、材料：茄子5个，猪肉70克，酱油10克。

2、茄子洗净切成4份，浸泡在水中去除异味，捞出沥水。

3、将油锅烧至八成热时，放人茄子，炒去水分备用。

4、猪肉切成丝浇上酱油淀粉，大蒜捣泥，将锅烧热放人大蒜炒至渗出香味，放人猪肉、葱、茄子等翻炒至熟，加少许醋和味精，即可出锅。

4、茄子的基本结构

茄子，一年生草本植物，热带为多年生灌木。直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄，二级侧枝的果实称为四母斗，三级侧枝的果实称为八面风，以后侧枝的果实称为满天星。

本文标题：红茄子的做法和配方
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the end
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