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如何做红糯米饭

更新时间：2023-04-10 11:37:32 来源：YIQ网

......

1、如何做红糯米饭

1、把红兰草洗干净，切段。然后加冷水放到无油的锅里小火慢熬。

2、大概是熬半个小时，风干熬45分钟。熬到汁水变成深茶色。然后关火。把这些杆和叶子捞出来。汤水放到一边放凉。等到用手试水温，不觉得烫的时候，过滤，再把干的糯米倒进去浸泡一个晚上。注意水温不能太高，而且糯米不需要用清水洗了，不然影响上色。

3、糯米浸泡12个小时之后。捞到菜篮子里沥干水分。大概要沥一个小时这样，然后就可以上蒸锅蒸了。要蒸锅冒气以后才能放入糯米。蒸半小时到一个小时，时间取决于糯米的多少。

2、五颜六色的糯米饭是用什么做的

五色饭有红、黄、紫、白、黑五色皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中、并放进特制的木蒸笼中蒸成。

做法：

1、黄染料是将黄花汁煮沸、把一些杂质捞出滤净即得到黄澄色的染料、待糯米染上黄色的汁水就可捞出。

2、黑色糯米饭、用枫叶放在器皿中捣烂、过30分钟这样放入适量的水、浸泡10个小时左右。

3、然后把叶渣捞出、就得到黑色的染料。

4、可以直接用来浸泡糯米、浸泡7、8个小时待糯米染上黑色的汁水即可捞出。

5、红染料、紫染料是用同一植物经水煮而得。

6、叶片较圆、煮出来的颜色较淡、泡出来的米即成鲜红色。

7、白色糯米饭就是糯米本身、不用经过染色、洗净再浸泡一段时间即可捞出待用。

8、接下来就放到蒸笼中蒸熟即可。

3、腊肉糯米饭怎么做更好吃呢

1、材料：盐5克，生抽10毫升，花生油20毫升，糯米10克，豌豆5克，腊肉100克。

2、糯米提前用水泡一小时，腊肉切丁，豌豆洗后备用。

3、锅中油热加腊肉炒香，加入豌豆、酱油、盐翻炒后倒入泡好的糯米。

4、食材混合炒好后放入电饭煲，加水漫过米饭，电饭煲煮饭。

5、饭熟后将米饭和腊肉翻匀，再盖锅盖焖5分钟，一碗香喷喷的腊肉糯米饭就做好了。

4、糯米饭煮太硬怎么补救

1、糯米饭煮太硬可以在米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，就可以将米饭变软。

2、功效与作用：糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

3、另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

5、腊肠糯米饭的做法

非常好吃！

把糯米洗干净，加水煮成糯米饭

把糯米饭打松放凉

把腊肠切粒备用，因为没有葱花，就先用葱头代替咯，花生米也提前去壳放一边

把锅烧热后放葱头爆香

先把腊肠倒下去煸炒1分钟

再把糯米饭倒下去煸炒

把糯米饭煸炒至快好的时候，把花生米放进去拌均匀

最后加入适量的盐和酱油调味就可以了，最好是在煮饭的时候加盐会比较好哦

本文标题：如何做红糯米饭
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5971354.html
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