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更新时间:2023-01-07 13:52:33 来源:YIQ网
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材料:西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量。
做法:
1、西红柿去皮,切小块备用,皮不要扔。
2、鸡蛋打散,用小火,将鸡蛋摊成饼后,用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,以免使鸡蛋饼变成金黄色。
3、锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多流些汤汁。
4、根据食用量放入开水,继续烧开。
5、水大开后,下面条。
6、面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。
7、出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油。
小诀窍:
1、鸡蛋一定要先是煎过的;
2、西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;
3、热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。
1、准备小章鱼和五花肉。
2、五花肉水煮5分熟后捞出冲凉。
3、五花肉切片。
4、小章鱼焯水后冲洗干净。
5、锅内加入油,中小火,下五花肉煎至表面微微焦黄。
6、下姜蒜爆香。
7、锅内留一部分油,下五花肉和小章鱼,加入黄酒煸炒。
8、煸炒均匀后下蟹味菇煸炒。
9、煸炒均匀后加入少量的水,大火略煮2、3分钟。
10、煮至水少后下青红椒,加红油和豆瓣酱,煸炒均匀后起锅装盘。
首先先准备一些食材,鸡蛋,红茶,八角,桂皮,香叶,五香粉,老抽,冰糖。需要把这些准备好的鸡蛋用清水把表面清洗干净,然后把鸡蛋放入锅里边,加入适量的清水,把鸡蛋放进去之后再用大火煮8分钟左右的时间就可以了,这个时候差不多都已经熟了,然后捞出来已经煮好的鸡蛋变凉时,用勺子在鸡蛋的表面敲出一些裂痕放在一边备用。接下来在锅里面放入这些配料,再加入适量的清水,搅拌均匀,用大火煮开再倒入老抽加入冰糖,等到冰糖彻底融化之后,我们就可以把刚才已经敲破皮的鸡蛋放入锅里边,等水再次煮开的时候再转乘温火慢慢煮20分钟。时间到了以后把火关掉,让鸡蛋在汤汁里浸泡两个小时。
鲍贝可以做鲍贝烩豆瓣,做法如下:
1、开罐取出鲍贝。
2、将鲍贝沥干水分。
3、将蚕豆去皮,放滚水中焯熟。
4、然后把蚕豆沥干水分。
5、把火腿切成片。
6、煮滚上汤,加瑶柱、调味料。
7、然后下火腿、鲍贝、蚕豆瓣拌匀。
8、再煮至豆瓣软透,以水溶粟粉勾芡。
9、然后再加熟油少许即成。
10、鲍贝烩豆瓣连汁上碟,番茄花、萝卜芽菜装饰。
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