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更新时间:2023-06-08 13:37:04 来源:YIQ网
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1、材料:包菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴。
2、包菜先不洗,除去外层较脏的叶子后,拿刀子挖除菜心,再用手将叶子一叶叶拨下,撕成约5公分宽。
3、菜梗最好吃,千万别丢弃,用刀子将其削薄即可。
4、处理好之后,全部放到盆子或者塑胶袋里,约八分满,再将红萝卜去皮刨丝,一并放进去。
5、洒上盐巴,抓紧袋口摇晃,让盐巴均匀,放置5分钟后再摇晃一次。若是盆子,就用手拌匀即可。
6、冬天的蔬菜口感好,约盐渍20到30分钟;夏天蔬菜较硬,至少要盐渍1小时让包菜出水,盐巴用量会影响出水时间,因此也别腌太久,叶菜会软烂还会太咸。
7、盐渍好的包菜用冷开水清洗干净,尽量挤干水分。
8、用冷开水清洗蒜头与辣椒,再将它们与白糖、白醋一起放入罐子,加冷开水至罐子的1/3,把糖搅拌均匀,试一下味道,必须酸一点甜一点。
9、将清洗干净的包菜塞入罐子里,糖醋水必须淹过包菜。盖上盖子,放入冰箱半天以上,即可食用。
10、食用时,用干燥器具盛装适当的量,再拌入少许香油会更加可口。
1、准备材料:莴笋、食盐、糖、生抽、老抽;
2、将莴笋去皮,洗净,沥干水分备用;
3、莴笋切断,切成长条状;
4、放入容器中,撒上适量盐;
5、将保鲜膜覆盖在莴笋上,腌制15个小时;
6、莴笋沥干水分,放在阳光下晒一天即可。
1、先把空心菜择成小段,洗净控干水份。
2、然后烧锅开水,放入面条煮至八分熟。
3、然后捞起过凉,控干水份。
4、接着起油锅,放入空心菜炒匀。
5、接着放入面条炒匀,最后加入盐和生抽炒匀,即可出锅享用。
1、土豆和胡萝卜切小块,彩椒切开,去除蒂切小块,锅中倒入油,油热放入土豆,炸好捞出。
2、生姜、大蒜、小葱切小,锅中放入花椒油炸后捞出,再放入辣椒段、葱、姜、蒜翻炒。
3、倒入鸡肉翻炒,鸡肉变色后加入水、白糖、料酒、盐,盖上锅盖焖煮。
4、将胡萝卜和土豆倒入锅中,倒入彩椒,煮熟即可捞出。
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