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海鲜火锅怎么做才好吃啊

更新时间：2023-03-24 15:08:57 来源：YIQ网

......

1、海鲜火锅怎么做才好吃啊

主料：生豪1粒，蚵仔8颗，蛤蜊6颗，鱼片3片，透抽1大片，大草虾2尾 辅料：白菜1/4颗，a菜4叶，金针茹20克，鱼板1片，豆腐1块，福州丸1颗，芋头1小块，玉米1/3棵，香菇1朵，蕃茄1片，高汤1锅，冬粉或面条；

1、熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬，家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时，鸡骨熬的时间可短些；

2、汤精熬好后存放在冰箱，使用时舀一勺，对水和海带一起煮制高汤；

3、玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜，可以早点下锅，将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头

2、豆腐鱼火锅怎么做

1、材料：草鱼2-3斤、老豆腐一块，盐、料酒、酱油、五香粉、大豆油、八角、蒜、姜、小白菜各适量。

2、鱼洗好，分成三部分，火锅主要用鱼头和鱼尾，如果鱼太大，只用鱼头就够了。蒜姜切大块备好。调料盐，五香粉，八角一两颗，料酒，酱油适量全部用冷白开调好备用。锅烧热，加油，油可以多放点儿，然后锅上撒一层盐，主要可以防止鱼搭锅，油热放入部分蒜姜炒香，可以盖鱼腥味，再放入立干水的鱼头和鱼尾，小火煎。

3、鱼两面都煎黄，二十五分钟左右，鱼肉差不多煎熟，就倒入调好的汤料，大火煮八分钟左右，放入切块的豆腐，剩下的蒜姜，以及红椒等，再煮五分钟左右，就可以端出边吃边煮了。

3、麻辣腊猪蹄火锅怎么做

1、将腊猪蹄在冷水中泡至2小时。

2、将洋芋果果在温水中泡至变软。

3、同时将白芸豆浸泡在水中至少1小时。

4、将泡好的腊猪蹄块下锅煮，放入葱段、姜片、料酒。第一遍煮过的猪蹄水倒掉。

5、重新加水煮猪蹄第二遍。放入干辣椒、花椒粒少许、姜片、葱段。

6、水煮开后放入洋芋果果、白芸豆，小火1小时。

4、鲢鱼火锅怎么做好吃

1、将炒好的火锅底料放入高汤煮1小时以上，用密漏去除渣子即成底汤

2、将鲢鱼的头和鱼骨，倒入底汤大火煮15分钟，然后下盐、鸡精、味精、糖、醪糟、胡椒粉等调味；

3、将蔬菜用鱼头骨底汤烫熟后捞出连同鱼头和鱼骨一起垫在鱼盆底部，一般还放入平菇、豆芽、油菜等；

4、将鱼片下入底汤中煮开2分钟后，将鱼片连汤一起倒入鱼盆中；

5、撒少许干辣椒节、花椒、熟芝麻，将火锅油烧热，舀1至2勺浇在其上；

6、最后撒葱末和香菜。

5、牛肉火锅怎么做才好吃

1、需要先准备好牛肉、萝卜、香菜、大蒜、朝天椒、豆瓣酱等材料。

2、制作的时候，先将焯过水的牛肉，放入锅中煸炒。

3、然后加水炖煮至牛肉成熟后，将牛肉连同汤汁一起，倒在焯过水的萝卜上，加入蒜末等材料，再淋上七八成热的热油即可。

本文标题：海鲜火锅怎么做才好吃啊
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